化學(xué)品安全科學(xué)與技術(shù) 王利兵等著
定 價(jià):980 元
叢書(shū)名:食品安全與檢驗(yàn)檢疫安全系列專(zhuān)著
- 作者:王利兵等
- 出版時(shí)間:2023/1/1
- ISBN:9787030492272
- 出 版 社:科學(xué)出版社
- 中圖法分類(lèi):TS201.6
- 頁(yè)碼:
- 紙張:膠版紙
- 版次:
- 開(kāi)本:16開(kāi)
本書(shū)概述了化學(xué)品安全相關(guān)基本理論和安全評(píng)價(jià)技術(shù),詳細(xì)介紹了基礎(chǔ)理化數(shù)據(jù)及其包裝檢測(cè)技術(shù)方法等。全書(shū)分為化學(xué)品安全概論、化學(xué)品安全評(píng)價(jià)技術(shù)、化學(xué)品安全檢測(cè)技術(shù)和化學(xué)品安全與包裝四篇,共40章。第一篇1~8章簡(jiǎn)要概述了化學(xué)品基礎(chǔ)理論,燃燒與爆炸、化學(xué)物質(zhì)的毒性及危害環(huán)境的機(jī)理、化學(xué)品安全相關(guān)國(guó)際規(guī)范等;第二篇9~12章介紹了化學(xué)品的環(huán)境遷移理論、模型及安全評(píng)價(jià)技術(shù),并對(duì)以毒理學(xué)為基礎(chǔ)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估進(jìn)行闡述;第三篇13~33章詳細(xì)論述了化學(xué)品理化性質(zhì)檢測(cè)、危害人類(lèi)健康判定、環(huán)境安全評(píng)價(jià)的方法,以及典型高關(guān)注度化學(xué)品檢測(cè)技術(shù);第四篇34~40章針對(duì)化學(xué)品包裝,尤其是危險(xiǎn)品包裝性能及測(cè)試方法等進(jìn)行介紹,并提供了幾類(lèi)包裝材料中常見(jiàn)的環(huán)境污染物檢測(cè)實(shí)例。全書(shū)內(nèi)容參考了化學(xué)品基礎(chǔ)理論、國(guó)內(nèi)外化學(xué)品安全評(píng)價(jià)與測(cè)試技術(shù)、化學(xué)品安全管理技術(shù)相關(guān)法規(guī),以及**文獻(xiàn)的研究成果,具有創(chuàng)新性、先進(jìn)性、可靠性和實(shí)用性,反映了現(xiàn)階段化學(xué)品安全科學(xué)與技術(shù)所涉及的內(nèi)容。
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目錄
第一篇 化學(xué)品安全概論
第1章 化學(xué)概論 3
1.1 基本概念 3
1.2 氣體、液體和溶液 12
1.3 熱化學(xué) 23
1.4 化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡 30
1.5 酸堿平衡、沉淀溶解平衡 40
1.6 化學(xué)品種類(lèi)與化學(xué)工業(yè)發(fā)展 51
參考文獻(xiàn) 66
第2章 化學(xué)品安全概述 67
2.1 危險(xiǎn)化學(xué)品基礎(chǔ) 67
2.2 化學(xué)品的危害及分類(lèi) 68
2.3 危險(xiǎn)化學(xué)品分類(lèi) 69
2.4 發(fā)達(dá)國(guó)家的化學(xué)品安全管理 75
2.5 我國(guó)化學(xué)品安全管理現(xiàn)狀 83
2.6 化學(xué)品重特大事故案例 95
參考文獻(xiàn) 109
第3章 燃燒與爆炸的化學(xué)基礎(chǔ) 111
3.1 燃燒爆炸的基本原理 111
3.2 燃燒爆炸動(dòng)力學(xué) 126
3.3 氣體爆炸極限 132
3.4 可燃液體的燃燒 136
3.5 可燃固體的著火 140
3.6 粉塵爆炸 144
3.7 炸藥爆炸 147
參考文獻(xiàn) 151
第4章 化學(xué)物質(zhì)的毒理學(xué)基礎(chǔ)及作用機(jī)制 152
4.1 毒理學(xué)的基本概念 152
4.2 毒性作用的影響因素 159
4.3 化學(xué)物質(zhì)的毒性作用及機(jī)制 165
4.4 化學(xué)物質(zhì)在體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)運(yùn) 168
4.5 化學(xué)物質(zhì)在體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)化 175
4.6 毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià) 186
參考文獻(xiàn) 190
第5章 化學(xué)品生物蓄積與生物轉(zhuǎn)化過(guò)程 191
5.1 化學(xué)品的生物蓄積 191
5.2 化學(xué)品的非生物轉(zhuǎn)化 214
5.3 化學(xué)品的生物降解 220
5.4 化學(xué)品的生物轉(zhuǎn)化 224
參考文獻(xiàn) 237
第6章 化學(xué)品安全科學(xué)理論與方法 241
6.1 安全評(píng)價(jià)理論基礎(chǔ) 242
6.2 安全系統(tǒng)工程理論和系統(tǒng)論 260
6.3 事故學(xué)理論體系 270
6.4 風(fēng)險(xiǎn)分析和風(fēng)險(xiǎn)控制理論 298
參考文獻(xiàn) 329
第7章 化學(xué)品安全國(guó)際規(guī)范 330
7.1 聯(lián)合國(guó)《關(guān)于危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸?shù)慕ㄗh書(shū)規(guī)章范本》 331
7.2 聯(lián)合國(guó)《全球化學(xué)品統(tǒng)一分類(lèi)和標(biāo)簽制度》 338
7.3 國(guó)際海事組織《國(guó)際海運(yùn)危險(xiǎn)貨物規(guī)則》 349
7.4 國(guó)際民航組織《危險(xiǎn)貨物安全航空運(yùn)輸技術(shù)細(xì)則》 351
7.5 其他國(guó)際規(guī)范 352
參考文獻(xiàn) 374
第8章 化學(xué)品安全與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 375
8.1 國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)化體系現(xiàn)狀 375
8.2 我國(guó)化學(xué)品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系 379
8.3 發(fā)達(dá)國(guó)家化學(xué)品標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀 383
8.4 國(guó)外化學(xué)品管理經(jīng)驗(yàn)的啟示 387
參考文獻(xiàn) 388
第二篇 化學(xué)品安全評(píng)價(jià)技術(shù)
第9章 化學(xué)品的環(huán)境遷移理論與規(guī)律 391
9.1 化學(xué)品的遷移過(guò)程 391
9.2 化學(xué)品在大氣中的擴(kuò)散 405
9.3 化學(xué)品在水體中的擴(kuò)散 441
9.4 化學(xué)品在土壤中的遷移 481
參考文獻(xiàn) 509
第10章 化學(xué)品的環(huán)境遷移模型 511
10.1 化學(xué)品的環(huán)境遷移 511
10.2 化學(xué)品在大氣中的遷移模型 516
10.3 化學(xué)品在水體中的遷移模型 522
10.4 化學(xué)品在土壤中的遷移模型 528
10.5 化學(xué)品在多介質(zhì)中的遷移模型 532
參考文獻(xiàn) 542
第11章 化學(xué)品安全評(píng)價(jià)技術(shù)與方法 546
11.1 風(fēng)險(xiǎn)管理過(guò)程 546
11.2 化學(xué)品安全評(píng)價(jià) 553
11.3 常用的安全評(píng)價(jià)方法 558
11.4 危險(xiǎn)化學(xué)品事故后果分析 570
11.5 化學(xué)品安全評(píng)價(jià)報(bào)告 583
參考文獻(xiàn) 589
第12章 化學(xué)品的毒理學(xué)基礎(chǔ)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 591
12.1 毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)方法 591
12.2 化學(xué)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和管理概述 603
12.3 歐盟化學(xué)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和管理 616
12.4 美國(guó)化學(xué)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和管理 627
12.5 日本化學(xué)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和管理 632
12.6 OECD化學(xué)品管理程序 638
參考文獻(xiàn) 650
第三篇 化學(xué)品安全檢測(cè)技術(shù)
第13章 化學(xué)品基礎(chǔ)理化數(shù)據(jù)檢測(cè)技術(shù) 653
13.1 熔點(diǎn)/熔點(diǎn)范圍 653
13.2 沸點(diǎn) 657
13.3 密度 659
13.4 蒸氣壓 662
13.5 水溶解度 670
13.6 分配系數(shù) 673
13.7 水中解離常數(shù) 685
13.8 表面張力 688
13.9 黏度 692
13.10 脂溶性 701
13.11 顆粒物粒度分布 703
13.12 分子質(zhì)量及分子質(zhì)量分布 705
參考文獻(xiàn) 705
第14章 爆炸物 707
14.1 爆炸物的判定流程 707
14.2 爆炸物的判定試驗(yàn) 717
參考文獻(xiàn) 796
第15章 易燃?xì)怏w、氧化性氣體和高壓氣體 797
15.1 易燃?xì)怏w、氧化性氣體和高壓氣體的判定流程 797
viii 化學(xué)品安全科學(xué)與技術(shù)
15.2 易燃?xì)怏w、氧化性氣體和高壓氣體的判定試驗(yàn) 800
參考文獻(xiàn) 802
第16章 易燃?xì)馊苣z 803
16.1 易燃?xì)馊苣z的判定流程 803
16.2 易燃?xì)馊苣z的判定試驗(yàn) 805
參考文獻(xiàn) 810
第17章 易燃液體 811
17.1 易燃液體的判定流程 811
17.2 易燃液體的判定試驗(yàn) 813
參考文獻(xiàn) 815
第18章 易燃固體、易于自燃物質(zhì)和遇水放出易燃?xì)怏w物質(zhì) 816
18.1 易燃固體、易于自燃物質(zhì)和遇水放出易燃?xì)怏w物質(zhì)的判定流程 816
18.2 易燃固體、易于自燃物質(zhì)和遇水放出易燃?xì)怏w物質(zhì)的判定試驗(yàn) 821
參考文獻(xiàn) 826
第19章 自反應(yīng)物質(zhì)和有機(jī)過(guò)氧化物 827
19.1 自反應(yīng)物質(zhì)和有機(jī)過(guò)氧化物的判定流程 827
19.2 自反應(yīng)物質(zhì)和有機(jī)過(guò)氧化物的判定試驗(yàn) 831
參考文獻(xiàn) 871
第20章 氧化性物質(zhì) 872
20.1 氧化性物質(zhì)的判定流程 872
20.2 氧化性物質(zhì)的判定試驗(yàn) 875
參考文獻(xiàn) 877
第21章 金屬腐蝕劑 878
21.1 金屬腐蝕劑的判定流程 878
21.2 金屬腐蝕劑的判定試驗(yàn) 878
參考文獻(xiàn) 880
第22章 急性毒性 881
22.1 急性毒性的分類(lèi)和判定 881
22.2 急性經(jīng)口毒性 888
22.3 急性經(jīng)皮毒性 907
22.4 急性吸入毒性 913
參考文獻(xiàn) 927
第23章 皮膚腐蝕性/刺激性 928
23.1 皮膚腐蝕性/刺激性的分類(lèi)和判定 928
23.2 急性皮膚腐蝕性/刺激性試驗(yàn) 935
23.3 體外皮膚腐蝕性——經(jīng)皮電阻試驗(yàn) 938
23.4 體外皮膚腐蝕性——人類(lèi)皮膚模型試驗(yàn) 943
23.5 體外皮膚腐蝕性——膜屏障試驗(yàn) 946
23.6 體外皮膚腐蝕性——重組人表皮模型試驗(yàn) 950
參考文獻(xiàn) 953
第24章 嚴(yán)重眼損傷/眼刺激 955
24.1 嚴(yán)重眼損傷/眼刺激的分類(lèi)和判定 955
24.2 急性眼損傷/眼刺激試驗(yàn) 960
24.3 牛角膜混濁和通透性試驗(yàn) 965
24.4 離體雞眼試驗(yàn) 968
參考文獻(xiàn) 972
第25章 呼吸或皮膚致敏作用 973
25.1 呼吸或皮膚致敏作用的分類(lèi)和判定 973
25.2 呼吸或皮膚致敏試驗(yàn) 977
參考文獻(xiàn) 991
第26章 生殖細(xì)胞致突變 992
26.1 生殖細(xì)胞致突變分類(lèi)和判定 992
26.2 細(xì)菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn) 995
26.3 體外哺乳動(dòng)物細(xì)胞基因突變?cè)囼?yàn) 999
26.4 哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞微核試驗(yàn) 1004
26.5 哺乳動(dòng)物骨髓染色體畸變?cè)囼?yàn) 1008
26.6 體外哺乳動(dòng)物細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn) 1012
26.7 嚙齒動(dòng)物顯性致死試驗(yàn) 1016
26.8 哺乳動(dòng)物精原細(xì)胞染色體畸變?cè)囼?yàn) 1019
26.9 小鼠斑點(diǎn)試驗(yàn) 1023
26.10 小鼠可遺傳易位試驗(yàn) 1025
26.11 體內(nèi)哺乳動(dòng)物肝細(xì)胞程序外DNA合成試驗(yàn) 1028
參考文獻(xiàn) 1032
第27章 致癌性 1033
27.1 致癌性的分類(lèi)和判定 1033
27.2 慢性毒性與致癌性聯(lián)合試驗(yàn) 1037
27.3 慢性毒性試驗(yàn) 1043
27.4 亞慢性經(jīng)皮毒性試驗(yàn) 1048
27.5 亞慢性吸入毒性試驗(yàn) 1051
參考文獻(xiàn) 1055
第28章 生殖毒性 1056
28.1 生殖毒性的分類(lèi)和判定 1056
28.2 孕期發(fā)育毒性試驗(yàn) 1063
28.3 一代繁殖毒性試驗(yàn) 1067
28.4 兩代繁殖毒性試驗(yàn) 1070
28.5 生殖發(fā)育毒性試驗(yàn) 1076
28.6 結(jié)合重復(fù)染毒的生殖發(fā)育毒性試驗(yàn) 1080
參考文獻(xiàn) 1084
第29章 靶器官毒性 1085
29.1 靶器官毒性的分類(lèi)和判定 1085
29.2 嚙齒動(dòng)物28天重復(fù)經(jīng)口毒性試驗(yàn) 1094
29.3 嚙齒動(dòng)物90天重復(fù)經(jīng)口毒性試驗(yàn) 1098
29.4 非嚙齒動(dòng)物90天重復(fù)經(jīng)口毒性試驗(yàn) 1102
29.5 重復(fù)經(jīng)皮毒性試驗(yàn)(21天/28天) 1106
29.6 亞慢性經(jīng)皮毒性試驗(yàn)(90天) 1108
參考文獻(xiàn) 1111
第30章 吸入危險(xiǎn) 1112
30.1 吸入危險(xiǎn)的分類(lèi)和判定 1112
30.2 亞急性吸入毒性試驗(yàn)(28天) 1115
30.3 亞慢性吸入毒性試驗(yàn)(90天) 1121
參考文獻(xiàn) 1127
第31章 水生環(huán)境危害 1128
31.1 水生環(huán)境危害的分類(lèi)和判定 1128
31.2 魚(yú)類(lèi)急性毒性試驗(yàn) 1143
31.3 魚(yú)類(lèi)早期生活階段毒性試驗(yàn) 1149
31.4 魚(yú)類(lèi)幼體生長(zhǎng)試驗(yàn) 1157
31.5 藻類(lèi)生長(zhǎng)抑制試驗(yàn) 1163
31.6 溞類(lèi)急性活動(dòng)抑制試驗(yàn) 1172
31.7 生物富集流水式魚(yú)類(lèi)試驗(yàn) 1175
31.8 魚(yú)類(lèi)延長(zhǎng)毒性 14天試驗(yàn) 1183
31.9 蚯蚓急性毒性試驗(yàn) 1187
31.10 鳥(niǎo)類(lèi)日糧毒性試驗(yàn) 1191
31.11 鳥(niǎo)類(lèi)繁殖試驗(yàn) 1195
31.12 蜜蜂急性經(jīng)口毒性試驗(yàn) 1200
31.13 蜜蜂急性接觸毒性試驗(yàn) 1203
31.14 魚(yú)類(lèi)胚胎和卵黃囊吸收階段的短期毒性試驗(yàn) 1206
31.15 快速生物降解性改進(jìn)的MITI試驗(yàn)(Ⅰ) 1211
31.16 快速生物降解性改進(jìn)的MITI試驗(yàn)(Ⅱ) 1215
參考文獻(xiàn) 1219
第32章 化學(xué)品結(jié)構(gòu)活性關(guān)系模型 1221
32.1 動(dòng)物試驗(yàn)替代方法 1221
32.2 定量結(jié)構(gòu)活性關(guān)系 1223
32.3 定量結(jié)構(gòu)活性關(guān)系模型實(shí)例 1226
參