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食日談 餐桌上的中國故事 人類學到文化史在生與滅和平與戰(zhàn)爭現(xiàn)實與神話科學與宗教之間洞察農(nóng)業(yè)文明和人類的共同演化

食日談 餐桌上的中國故事 人類學到文化史在生與滅和平與戰(zhàn)爭現(xiàn)實與神話科學與宗教之間洞察農(nóng)業(yè)文明和人類的共同演化

定  價:88 元

        

  • 作者:李昕升著;鳳凰空間出品;
  • 出版時間:2023/3/1
  • ISBN:9787571332914
  • 出 版 社:江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:S5-092 
  • 頁碼:
  • 紙張:純質(zhì)紙
  • 版次:
  • 開本:32開
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人之所以為人,唯物史觀上來看就是吃出來的,正如西方諺語you are what you eat(人如其食),飲食足以左右一個地區(qū)、國家乃至民族的性格和命運。食物對于人之內(nèi)外,具有不可替換的根基意義,一部人類文明史既統(tǒng)攝著作為環(huán)境、產(chǎn)業(yè)與民俗的食物史。本書正式為形形色色的食物撰寫傳記,書寫它們的生命全史,在全球史層面,它們馴化成功數(shù)千年,輾轉(zhuǎn)萬里進入世界各地,豐富了我們的飲食圖譜,締造了舌尖上的百味。

食物史不僅是學術(shù)研究的重要命題,同時也是科學普及的話題。食色性也,大家喜聞樂見的吃吃喝喝的話題,是與家國天下息息相關(guān)的命題,不僅關(guān)乎人民生計、口腹之欲,而且與醫(yī)療衛(wèi)生、社會生活緊密勾連。本書能讓大家在輕松、親切的氛圍里找到與先人的生活、情感共鳴,從而很好地打破時間構(gòu)成的陌生隔膜。

從促使人類定居的小麥和水稻,到改變世界菜系的土豆和番茄,再到牽動全球貿(mào)易神經(jīng)的大豆和茶葉,豐富多彩的作物在世界舞臺上大放異彩,參與延續(xù)了人類的生命。在本書中,作者身兼高校教師、植物學家、文化學者多重身份,考察多方資料,嚴謹而不失風趣地敘述了多種食物的發(fā)掘史,串聯(lián)起各個看似不相關(guān)的主題,為讀者展開一幅恢弘的食物史的畫卷。農(nóng)學與史學的并行不悖,、考古學與人類學的相得益彰,通俗易懂的文字配以豐富的插圖,是本書的特色。

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