目錄
前言
第一章　植物學特征與分類　1　
第一節(jié)　植物學特征　1　
一、根　1　
二、干　2　
三、葉　2　
四、花　3　
五、果實與種子　4　
第二節(jié)　植物學分類　5　
一、槭亞屬　5　
二、梣葉槭亞屬　9　
三、尖葉槭亞屬　10　
四、櫪葉槭亞屬　10　
第三節(jié)　國產槭樹種類辨識　11
小結　27　
參考文獻　28　
第二章　起源演化與地理分布　29　
第一節(jié)　起源與演化　29　
一、起源　29　
二、演化　30　
第二節(jié)　地理分布　33　
一、世界分布　33　
二、中國分布　34　
第三節(jié)　重要物種的生長環(huán)境　39　
一、鄉(xiāng)土樹種　39　
二、引進樹種　48　
三、分布與生境　54　
小結　62　
參考文獻　63　
第三章　物種特性　64　
第一節(jié)　生物學特性　64　
一、種子休眠　64　
二、無性繁殖　67　
三、光合特性　69　
四、生長特性　70　
五、花果特性　73　
第二節(jié)　生態(tài)學特性　75　
一、鹽堿脅迫　75　
二、水分脅迫　75　
三、光照脅迫　76　
四、重金屬脅迫　76　
五、抗病蟲性　76　
第三節(jié)　物候特性　77　
一、形態(tài)特性　77　
二、物候特性　81　
三、物種安全性　84　
小結　86　
參考文獻　87　
第四章　化學成分　89　
第一節(jié)　脂肪酸　89　
一、脂肪酸的組成與結構、特性與功能　90　
二、槭樹中的脂肪酸　93　
三、槭樹中的特殊脂肪酸　98　
第二節(jié)　黃酮類物質　100　
一、黃酮類化合物的組成與結構、性質與功能　100　
二、槭樹中的黃酮類物質　101　
第三節(jié)　酚類物質　103　
一、酚類物質組成、結構與性質　103　
二、槭樹中的酚類物質　103　
第四節(jié)　綠原酸　108　
一、綠原酸的組成與結構、性質與功能　108　
二、槭樹中的綠原酸　110　
第五節(jié)　維生素E　111
一、維生素E的組成與結構、性質與功能　111
二、槭樹中的維生素E　112　
第六節(jié)　蛋白質　114　
一、蛋白質的組成與結構、性質與功能　114　
二、槭樹中的蛋白質　115　
第七節(jié)　其他重要活性化學成分　116　
一、萜類及揮發(fā)性化合物　116　
二、糖類　118　
三、甾類　120　
四、二芳基庚烷衍生物類化合物　121　
五、生物堿及其他化合物　122　
小結　122　
參考文獻　123　
第五章　資源狀況　128　
第一節(jié)　種質資源　128　
一、種實性狀　128　
二、種實質量　131　
三、苗木質量　140　
第二節(jié)　林木資源　144　
一、天然林　144　
二、人工林　149　
第三節(jié)　資源保護與利用　150　
一、保護與利用價值　150　
二、保護與利用現(xiàn)狀　152　
三、保護與利用策略　153　
小結　156　
參考文獻　157　
第六章　利用價值　159　
第一節(jié)　種質價值　159　
一、珍稀資源　159　
二、多樣化性狀　161　
三、獨特的化學成分與生理功能　167　
四、品種選育　169　
第二節(jié)　生態(tài)觀賞價值　170　
一、生態(tài)價值　170　
二、文化價值　171　
三、觀賞價值　173　
第三節(jié)　食用價值　176　
一、葉　176　
二、果實　177　
三、樹液　179　
第四節(jié)　藥用價值　180　
一、元寶楓　181　
二、五角楓　182　
三、糖槭　183　
第五節(jié)　工業(yè)原料新資源　185　
一、木材　185　
二、單寧　186　
三、飼料　186　
小結　187　
參考文獻　188　
第七章　良種育苗　191　
第一節(jié)　優(yōu)良品種　191　
一、品種選育工作概況　191　
二、槭屬植物新品種　192　
三、重要品種簡介　194　
第二節(jié)　播種育苗　200　
一、圃地選擇與規(guī)劃　201　
二、種子采集與處理　202　
三、播前催芽　202　
四、整地與播種　204　
五、圃地管理　206　
六、苗木出圃和運輸　210　
第三節(jié)　嫁接育苗　213　
一、砧木與接穗的選擇　213　
二、接穗采集與保存　213　
三、嫁接方法　213　
四、嫁接后管理　216　
五、常見槭樹的嫁接育苗　217　
第四節(jié)　扦插育苗　218　
一、扦插設施　219　
二、扦插基質　219　
三、插穗選擇與處理　219　
四、扦插方法　221　
五、扦插后的管理　221　
六、影響扦插成活的因素　222　
第五節(jié)　組織培養(yǎng)　223　
一、組培途徑　224　
二、影響因素　225　
三、問題與對策　230　
小結　231　
參考文獻　233　
第八章　人工造林　235　
第一節(jié)　園地選址　235　
一、造林地選擇要求　235　
二、造林地選擇原則　236　
三、選擇指標　238　
四、選址程序　238　
第二節(jié)　規(guī)劃設計　239　
一、規(guī)劃設計的原則　239　
二、規(guī)劃設計的主要環(huán)節(jié)　241　
三、規(guī)劃設計的內容　242　
第三節(jié)　配置模式　245　
一、防護生態(tài)型　245　
二、水源涵養(yǎng)生態(tài)型　249　
三、生態(tài)經(jīng)濟型　251　
四、生態(tài)觀賞型　254　
五、生物隔離生態(tài)型　256　
第四節(jié)　建園技術　256　
一、高規(guī)格整地　256　
二、選用壯苗　257　
三、標準化栽培　258　
四、精細管理　263　
第五節(jié)　病蟲害防控　267　
一、病害　267　
二、蟲害　272　
小結　276　
參考文獻　277　
第九章　產品開發(fā)與加工利用　279　
第一節(jié)　油脂生產與利用　279　
一、翅果采收　279　
二、清選除雜　280　
三、剝殼去皮　280　
四、破碎及其他處理　281　
五、油脂制備　282　
六、油脂加工　296　
第二節(jié)　葉茶制作　298　
一、楓葉茶　299　
二、綠茶飲料　299　
三、水浸楓葉飲料　303　
第三節(jié)　飲料加工　304　
一、工藝流程與操作要點　305　
二、工藝條件的篩選　306　
第四節(jié)　芽菜加工　311　
一、芽菜的生產　312　
二、芽菜干制　312　
三、芽菜系列產品　317　
小結　318　
參考文獻　320　
圖版