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小馬哥家常菜

小馬哥家常菜

定  價(jià):25 元

        

  • 作者:馬敬澤著
  • 出版時(shí)間:2013/3/1
  • ISBN:9787538462685
  • 出 版 社:吉林科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類:TS972.127 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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  《小馬哥家常菜》根據(jù)營(yíng)養(yǎng)、家常、便捷和膳食平衡的原則,總結(jié)本人多年的研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為讀者精心設(shè)計(jì)的150款家常菜肴,每款菜肴貌似普通,實(shí)際上與以往的菜譜有很大的區(qū)別。

  首先本書(shū)所選用的植物、動(dòng)物類食材,絕大部分都是我們市場(chǎng)上常見(jiàn)、價(jià)格低廉和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的,均具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì)的效果。體例上我們改變了過(guò)去動(dòng)物性食材,尤其是畜肉類食材過(guò)多的狀況,增加了各種蔬菜菌藻的數(shù)量。編寫(xiě)上我們明確標(biāo)明了原料、調(diào)料的用量,搭配比例更加科學(xué),體現(xiàn)了少油、

低糖、低鹽和高纖維的健康烹調(diào)原則。

  《小馬哥家常菜》內(nèi)容細(xì)致完整,陳述通俗易懂,烹調(diào)方法易于掌握,尤其適合家庭制作,另外本書(shū)針對(duì)每道菜的不同特點(diǎn),編寫(xiě)了有話要說(shuō)內(nèi)容,對(duì)每道菜肴給出技術(shù)性或營(yíng)養(yǎng)方面的提示,保證了家常菜的烹飪質(zhì)量。

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