本書以時代為序，精選漢晉以來近百本藥膳經典著作，以及經典中的藥膳古方100首加以介紹。從藥膳古方的來源說起，介紹其出處著作的歷史價值、對中醫(yī)藥膳和養(yǎng)生觀念進步的意義，所選藥膳方的特點、配伍、制作方法，以及適應人群和適應癥狀。本書尤其強調經典古方的古為今用和改良創(chuàng)新，每方均經過教學實踐，配合作者經驗點評，符合現(xiàn)代人養(yǎng)生食療的需求。所選藥食兩用之材口感好，且方便獲得；操作簡單，適合家庭制作。學經典、練實操，上得殿堂，下得廚房，值得中醫(yī)愛好者、養(yǎng)生需求者、傳統(tǒng)廚藝研習者參考收藏。