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玉米品質(zhì)分析與檢驗實驗 
定 價：40 元
9 7 1 8 3 7 5 5 3 6 7 6 7 讀者對象:本書可作為高等院校食品科學(xué)與工程, 食品質(zhì)量與安全, 及其他相關(guān)專業(yè)本科生的實驗教材, 也可供相關(guān)專業(yè)的研究生及專業(yè)技術(shù)人員參考
本書共8章, 第1章至第7章詳細(xì)介紹了優(yōu)質(zhì)蛋白玉米、高淀粉玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、紫玉米、爆裂玉米的品質(zhì)分析與檢驗。第8章介紹了鮮食玉米儲藏品質(zhì)分析與檢驗。
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