本書是引進版圖書。本書從“植物、食物、身體以及基因世界”這四個方向為青少年讀者講解生物知識, 內(nèi)容包含細胞的結(jié)構(gòu)和組成, 什么是纖維素, 水果為什么有的酸有的甜, 植物生長需要什么, 細菌靠什么生長繁殖等70個生物知識。除此之外, 讀者還能學(xué)習(xí)到關(guān)于人體的生物知識, 遺傳、雜交和轉(zhuǎn)基因等生物科學(xué)。本書從生活角度出發(fā), 緊緊圍繞“廚房中的生物學(xué)”這一主題, 從而激發(fā)讀者的閱讀興趣與對生物這門學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣, 幫助青少年更準確、透徹地了解每個知識中的原理, 同時為家庭提供有趣和互動的學(xué)習(xí)方法。
凱蒂·斯特克爾斯現(xiàn)居英國曼徹斯特,她在學(xué)校,科學(xué)節(jié),廣播電視和互聯(lián)網(wǎng)上談?wù)摰绕脚_撰寫生物學(xué)科普文章。她很熱愛生物學(xué),利用業(yè)余時間學(xué)了很多生物學(xué)知識,以此培養(yǎng)更多的致力研究和終身學(xué)習(xí)的方向。
第一章植物探索:香蕉中的生物學(xué)發(fā)現(xiàn):細胞的結(jié)構(gòu)了解:香蕉了解:細胞的組成部分實驗:制作細胞餅干實驗:用顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn):什么是纖維素了解:有多少細胞實驗:改變花的顏色探索:水果為什么好吃發(fā)現(xiàn):開花的植物和水果實驗:蘋果和檸檬汁探索:植物如何做晚餐實驗:解剖洋蔥發(fā)現(xiàn):蔬菜實驗:植物生長需要什么發(fā)現(xiàn):破紀錄的植物實驗:蘑菇孢子圖案發(fā)現(xiàn):土豆了解:光合作用了解:土豆發(fā)現(xiàn):草藥和香料第二章食物發(fā)現(xiàn):酵母實驗:酵母和氣球發(fā)現(xiàn):擴散和滲透作用實驗:土豆和滲透發(fā)現(xiàn):細菌和霉菌實驗:霉菌的生長實驗:培養(yǎng)細菌了解:面包和酵母了解:細菌和霉菌實驗:制作酸奶發(fā)現(xiàn):食物腐爛與食物中毒發(fā)現(xiàn):保證食物安全實驗:食物測試發(fā)現(xiàn):雞蛋里有什么實驗:做一個橡皮蛋第三章 你的身體發(fā)現(xiàn):你的消化系統(tǒng)了解:一部分消化系統(tǒng)實驗:你體內(nèi)的酶實驗:提取你自己的DNA實驗:用糖果模擬DNA發(fā)現(xiàn):食物和飲食探索:食物中的能量發(fā)現(xiàn):飲食疾病了解:選擇良好的飲食發(fā)現(xiàn):能量與運動實驗:你的食物中有多少糖了解:你的食物中有多少熱量了解:消耗掉你的晚餐發(fā)現(xiàn):味覺是如何工作的了解:舌頭發(fā)現(xiàn):特別的食物實驗:味道實驗發(fā)現(xiàn):你如何聞到氣味的?發(fā)現(xiàn):“臭”的科學(xué)實驗:制作橘子香水發(fā)現(xiàn):過敏第四章世界發(fā)現(xiàn):影響食物的環(huán)境了解:魚了解:正在消失的地球發(fā)現(xiàn):富營養(yǎng)化探索:谷物輪作探索:昆蟲的晚餐了解:奶牛和公牛了解:世界上可以作為食物的昆蟲實驗:解剖一個雞腿發(fā)現(xiàn):遺傳學(xué)和選擇性育種了解:雜交的命名發(fā)現(xiàn):轉(zhuǎn)基因食品