中藥是祖國醫(yī)學(xué)的寶庫，是人類重要的藥源，有著獨(dú)特的理論體系和應(yīng)用形式，反映了我國自然資源及歷史文化等方面的特點(diǎn)。本書立足目前世界范圍內(nèi)的環(huán)境保護(hù)問題和健康中國的戰(zhàn)略主題，結(jié)合全國范圍內(nèi)垃圾分類和中醫(yī)藥科普推廣，從日常生活中丟棄的廚余垃圾入手，發(fā)掘其中隱藏著的一些“寶貝”。它們經(jīng)過簡單加工處理，可成為具有臨床價(jià)值的中藥材。書中對廚余垃圾按照蔬菜、水果、堅(jiān)果、水產(chǎn)家禽等進(jìn)行分類，采用圖文并茂的方式，逐類介紹隱藏在廚余垃圾中的“寶藏中草藥”。
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目錄
前言
第一篇尋寶蔬菜類廚余1
1.1蠶豆——蠶豆莢殼、蠶豆殼2
蠶豆莢殼2
蠶豆殼3
1.2蔥——蔥須4
蔥須5
1.3冬瓜——冬瓜皮、冬瓜子、冬瓜瓤6
冬瓜皮6
冬瓜子9
冬瓜瓤11
1.4黑豆——黑豆衣13
黑豆衣13
1.5黃瓜——黃瓜皮、黃瓜子16
黃瓜皮16
黃瓜子17
1.6苦瓜——苦瓜子20
苦瓜子20
1.7綠豆——綠豆衣22
綠豆衣22
1.8菱——菱殼26
菱殼26
1.9南瓜——南瓜蒂、南瓜瓤、南瓜子29
南瓜蒂30
南瓜瓤31
南瓜子32
1.10茄子——茄蒂34
茄蒂34
1.11絲瓜——絲瓜皮、絲瓜蒂36
絲瓜皮36
絲瓜蒂38
1.12玉米——玉米須39
玉米須40
第二篇尋寶水果類廚余43
2.1甘蔗——甘蔗皮、甘蔗滓44
甘蔗皮44
甘蔗滓45
2.2柑橘類——陳皮、橘紅、橘白、橘核、橘絡(luò)47
陳皮47
橘紅50
橘白51
橘核52
橘絡(luò)53
2.3橄欖——橄欖核56
橄欖核56
2.4梨——梨皮58
梨皮58
2.5荔枝——荔枝殼、荔枝核60
荔枝殼60
荔枝核61
2.6龍眼——龍眼核、龍眼殼63
龍眼核64
龍眼殼65
2.7杧果——杧果核67
杧果核67
2.8枇杷——枇杷核70
枇杷核70
2.9山楂——山楂核72
山楂核72
2.10石榴——石榴皮74
石榴皮74
2.11柿子——柿子皮、柿蒂78
柿子皮78
柿蒂79
2.12甜瓜——甜瓜蒂、甜瓜皮、甜瓜子81
甜瓜蒂82
甜瓜皮84
甜瓜子84
2.13西瓜——西瓜皮、西瓜子殼、西瓜子仁87
西瓜皮87
西瓜子殼89
西瓜子仁89
2.14楊梅——楊梅核仁91
楊梅核仁91
2.15櫻桃——櫻桃核92
櫻桃核93
2.16棗——棗核94
棗核95
第三篇尋寶堅(jiān)果類廚余97
3.1核桃——分心木98
分心木98
3.2栗子——栗殼、栗荴100
栗殼100
栗荴102
3.3葵花子——向日葵花盤104
向日葵花盤104
3.4蓮子——蓮房、蓮衣106
蓮房107
蓮衣108
第四篇尋寶水產(chǎn)家禽類廚余111
4.1貝殼類——石決明、牡蠣、蜆殼、蟶殼、蛤殼112
石決明112
牡蠣114
蜆殼117
蟶殼118
蛤殼118
4.2蟹類——蟹殼121
蟹殼121
4.3烏賊（墨魚）——海螵蛸123
海螵蛸124
4.4魚類——魚骨、魚鱗、鱔魚骨126
魚骨127
魚鱗127
鱔魚骨129
4.5雞——鳳凰衣、雞蛋殼130
鳳凰衣130
雞蛋殼132
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