“花開(kāi)不并百花叢，獨(dú)立疏籬趣未窮。”菊多生于秋天，自帶孤高之格和淡泊之態(tài)。菊不與百花爭(zhēng)，不為外物遷，不浮不躁，于天地間恬然自如，恰如君子志向高遠(yuǎn)、定力如磐。菊生長(zhǎng)于深秋寒冬，凌寒不凋，“卓為霜下杰”。其骨傲，不僅有“此花開(kāi)盡更無(wú)花”的孤勇，更有“寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風(fēng)中”的至死不渝。菊之質(zhì)與隱士遺世獨(dú)立、潔身自好、百折不撓的品質(zhì)相契合，自“晉陶淵明獨(dú)愛(ài)菊”以后，菊更以“花中隱士”之雅號(hào)享譽(yù)天下。諸如“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”這樣的詩(shī)句，賦予菊田園野逸之趣。

　　菊不僅擁有出世不折的氣節(jié)，還飽含入世情懷，有濟(jì)世為民、有所作為的君子之道。菊有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，能起到安養(yǎng)保健和延年益壽的作用。早在屈子的《離騷》中，就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詞句�！杜c鐘繇九日送菊書(shū)》中也記載曹丕喜食菊花，“故屈平悲冉冉之將老，思餐秋菊之落英，輔體延年，莫斯之貴。請(qǐng)奉一束，以助彭祖之術(shù)”。南宋陸游“收菊為枕”，在《余年二十時(shí)嘗作菊枕詩(shī)頗傳于人今秋偶復(fù)采菊》中說(shuō)“采得黃花作枕囊，曲屏深幌閟幽香”。菊花是“十二客”中的“壽客”，有著福壽安康的吉祥寓意；也是九九重陽(yáng)節(jié)必備的佳品，被寄托著“乞壽”的美好愿望。

　　兩宋時(shí)期，藝菊賞菊風(fēng)盛，出現(xiàn)了大量的菊花專著。北宋劉蒙撰寫(xiě)了第一部《菊譜》（又稱《劉蒙菊譜》），此后諸多菊譜相繼問(wèn)世，如范成大的《范村菊譜》、史正志《史氏菊譜》、史鑄《百菊集譜》等。明代開(kāi)啟賞菊的第二次高潮，菊譜愈多，種類愈豐。它們記錄了菊花的品種、樣式以及定品的方式。古人為菊花定品從“色”“香”“態(tài)”三方面入手，尤其對(duì)菊之“色”予以明確的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。