本書(shū)共分為3篇，第一篇為概述，介紹了方法驗(yàn)證的意義、基礎(chǔ)知識(shí)，并對(duì)國(guó)內(nèi)外方法驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行概述。第二篇為驗(yàn)證通則標(biāo)準(zhǔn)解讀，包括化學(xué)分析方法驗(yàn)證一般要求和性重參數(shù)的驗(yàn)證。第三篇為實(shí)例分析，以滴定法、分光光度比色法、原子吸收法等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)常用的分析方法為例，以食品中過(guò)氧化值、二氧化硫、鎘等成分為檢測(cè)對(duì)象，詳細(xì)介紹食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂過(guò)程中的驗(yàn)證程序。