《綠色食品申報(bào)指南》各專業(yè)分卷從指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)和申報(bào)的角度,將《綠色食品標(biāo)志管理辦法》《綠色食品標(biāo)志許可審查程序》《綠色食品標(biāo)志許可審查工作規(guī)范》以及綠色食品標(biāo)準(zhǔn)中的條文以平實(shí)簡(jiǎn)潔的文字、圖文并茂的形式進(jìn)行詳細(xì)解讀,力求體現(xiàn)科學(xué)性、實(shí)操性和指導(dǎo)性,有助于實(shí)現(xiàn)制度理解和執(zhí)行尺度的統(tǒng)一。每卷共分5章,包括綠色食品概念、發(fā)展成效和前景展望的簡(jiǎn)要介紹,綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的詳細(xì)解析,綠色食品申報(bào)要求的重點(diǎn)解讀,具體申報(bào)的案例示范,以及各類常見問(wèn)題的解答。
《綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查案例》從指導(dǎo)檢查員現(xiàn)場(chǎng)檢查工作的角度,面向全國(guó)精選了一批不同生產(chǎn)區(qū)域、不同生產(chǎn)模式、不同產(chǎn)品類型的現(xiàn)場(chǎng)檢查典型案例,完整再現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢查實(shí)景和工作規(guī)范,總結(jié)現(xiàn)場(chǎng)檢查經(jīng)驗(yàn)技巧,展示綠色食品生產(chǎn)技術(shù)成果,以實(shí)例教學(xué)的方式解讀《綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查工作規(guī)范》及綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并結(jié)合產(chǎn)品類型特點(diǎn),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、技術(shù)要點(diǎn)、常見問(wèn)題、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等進(jìn)行了分析探討和經(jīng)驗(yàn)總結(jié),對(duì)提高現(xiàn)場(chǎng)檢查工作的規(guī)范性和實(shí)效性具有重要指導(dǎo)意義。
《綠色食品申報(bào)指南》系列叢書對(duì)申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)和從業(yè)者有較強(qiáng)的指導(dǎo)性,可作為綠色食品企業(yè)、綠色食品內(nèi)部檢查員和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從業(yè)者的培訓(xùn)教材或工具書,還可作為綠色食品工作人員的工作指導(dǎo)書,同時(shí),也為關(guān)注綠色食品事業(yè)發(fā)展的各級(jí)政府有關(guān)部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門工作人員和廣大消費(fèi)者提供參考。
良好的生態(tài)環(huán)境、安全優(yōu)質(zhì)的食品是人們對(duì)美好生活的追求和向往。為保護(hù)我國(guó)生態(tài)環(huán)境,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展,增進(jìn)人民身體健康,農(nóng)業(yè)部于20世紀(jì)90年代推出了以“安全、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展”為核心發(fā)展理念的“綠色食品”。經(jīng)過(guò)30年多的發(fā)展,綠色食品事業(yè)發(fā)展取得顯著成效,創(chuàng)建了一套特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度,打造了一個(gè)安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品精品品牌,創(chuàng)立了一個(gè)蓬勃發(fā)展的新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。截至2022年年底,全國(guó)有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)總數(shù)已達(dá)25928家,產(chǎn)品總數(shù)達(dá)55482個(gè)。發(fā)展綠色食品為提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給,促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。
當(dāng)前,我國(guó)農(nóng)業(yè)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。發(fā)展綠色食品有利于更好地滿足城鄉(xiāng)居民對(duì)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求,對(duì)我國(guó)加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)等戰(zhàn)略部署具有重要支撐作用,日益受到各級(jí)地方政府部門、生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)從業(yè)者和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和高度認(rèn)可。越來(lái)越多的生產(chǎn)者希望生產(chǎn)綠色食品、供應(yīng)綠色食品,越來(lái)越多的消費(fèi)者希望了解綠色食品、吃上綠色食品。
為了讓各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門、廣大生產(chǎn)企業(yè)和從業(yè)人員、消費(fèi)者系統(tǒng)了解綠色食品發(fā)展概況、生產(chǎn)技術(shù)與管理要求、申報(bào)流程和制度規(guī)范,中國(guó)綠色食品發(fā)展中心從2019年開始組織專家編寫《綠色食品申報(bào)指南》系列叢書,目前已編寫出版稻米、茶葉、水果、蔬菜、牛羊和植保6本專業(yè)分卷,以及《綠色食品標(biāo)志許可審查指南》《綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查指南》,共8本圖書。2023年,中國(guó)綠色食品發(fā)展中心繼續(xù)組織編寫了水產(chǎn)、食用菌、蜂產(chǎn)品3本專業(yè)分卷。同時(shí),為總結(jié)各地現(xiàn)場(chǎng)檢查典型經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步提高檢查員現(xiàn)場(chǎng)檢查技術(shù)水平,中國(guó)綠色食品發(fā)展中心邀請(qǐng)從事綠色食品審查工作多年的資深檢查員共同編寫了《綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查案例》。
《綠色食品申報(bào)指南》各專業(yè)分卷從指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)和申報(bào)的角度,將《綠色食品標(biāo)志管理辦法》《綠色食品標(biāo)志許可審查程序》《綠色食品標(biāo)志許可審查工作規(guī)范》以及綠色食品標(biāo)準(zhǔn)中的條文以平實(shí)簡(jiǎn)潔的文字、圖文并茂的形式進(jìn)行詳細(xì)解讀,力求體現(xiàn)科學(xué)性、實(shí)操性和指導(dǎo)性,有助于實(shí)現(xiàn)制度理解和執(zhí)行尺度的統(tǒng)一。每卷共分5章,包括綠色食品概念、發(fā)展成效和前景展望的簡(jiǎn)要介紹,綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的詳細(xì)解析,綠色食品申報(bào)要求的重點(diǎn)解讀,具體申報(bào)的案例示范,以及各類常見問(wèn)題的解答。
《綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查案例》從指導(dǎo)檢查員現(xiàn)場(chǎng)檢查工作的角度,面向全國(guó)精選了一批不同生產(chǎn)區(qū)域、不同生產(chǎn)模式、不同產(chǎn)品類型的現(xiàn)場(chǎng)檢查典型案例,完整再現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢查實(shí)景和工作規(guī)范,總結(jié)現(xiàn)場(chǎng)檢查經(jīng)驗(yàn)技巧,展示綠色食品生產(chǎn)技術(shù)成果,以實(shí)例教學(xué)的方式解讀《綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查工作規(guī)范》及綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并結(jié)合產(chǎn)品類型特點(diǎn),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、技術(shù)要點(diǎn)、常見問(wèn)題、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等進(jìn)行了分析探討和經(jīng)驗(yàn)總結(jié),對(duì)提高現(xiàn)場(chǎng)檢查工作的規(guī)范性和實(shí)效性具有重要指導(dǎo)意義。
《綠色食品申報(bào)指南》系列叢書對(duì)申請(qǐng)使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)和從業(yè)者有較強(qiáng)的指導(dǎo)性,可作為綠色食品企業(yè)、綠色食品內(nèi)部檢查員和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從業(yè)者的培訓(xùn)教材或工具書,還可作為綠色食品工作人員的工作指導(dǎo)書,同時(shí),也為關(guān)注綠色食品事業(yè)發(fā)展的各級(jí)政府有關(guān)部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門工作人員和廣大消費(fèi)者提供參考。
中國(guó)綠色食品發(fā)展中心組織編寫,編寫人員為該中心的工作人員與行業(yè)專家。中國(guó)綠色食品發(fā)展中心是負(fù)責(zé)綠色食品標(biāo)志許可、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記審查的專門機(jī)構(gòu),承擔(dān)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志授權(quán)管理和產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤檢查,開展綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地創(chuàng)建、技術(shù)推廣和宣傳培訓(xùn),承辦農(nóng)產(chǎn)品品牌培育、市場(chǎng)發(fā)展和展示推介,協(xié)調(diào)指導(dǎo)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌培育、認(rèn)定和推廣等工作。
第一章 綠色食品概述
一、綠色食品概念
二、綠色食品發(fā)展成效
三、綠色食品市場(chǎng)發(fā)展
四、綠色食品發(fā)展前景展望
第二章 綠色食品食用菌生產(chǎn)要求
一、食用菌種類
二、產(chǎn)地環(huán)境與生產(chǎn)設(shè)施
三、原輔料
四、生產(chǎn)管理重點(diǎn)
五、病蟲害防控
六、產(chǎn)品加工、貯存與運(yùn)輸
第三章 綠色食品食用菌申報(bào)要求
一、綠色食品申報(bào)條件
二、綠色食品申報(bào)流程
三、綠色食品申報(bào)材料內(nèi)容和要求
第四章 綠色食品食用菌申報(bào)范例
一、農(nóng)場(chǎng)化綠色食品食用菌生產(chǎn)申報(bào)范例
二、工廠化綠色食品食用菌申報(bào)范例
第五章 綠色食品申報(bào)常見問(wèn)題
一、關(guān)于綠色食品申報(bào)流程的常見問(wèn)題
二、關(guān)于綠色食品申報(bào)資質(zhì)的常見問(wèn)題
三、關(guān)于綠色食品生產(chǎn)要求的常見問(wèn)題
四、關(guān)于綠色食品標(biāo)志使用的常見問(wèn)題
參考文獻(xiàn)