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食物與營養(yǎng)

食物與營養(yǎng)

定  價:108 元

叢書名:牛津科普系列

        

  • 作者:(美)P. K.紐比著
  • 出版時間:2023/8/1
  • ISBN:9787568098281
  • 出 版 社:華中科技大學出版社
  • 中圖法分類:R151.3 
  • 頁碼:10374
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:22cm
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讀者對象:大眾讀者

本書研究了大量的問題,這些問題涉及“人人都需要知道”的食物主題。具體分為:“‘吃什么’為何很重要:從農(nóng)場到餐桌”“飲食貫穿整個人類歷史進程:科學、技術(shù)、食客、環(huán)境”“食物和營養(yǎng)基礎(chǔ):區(qū)分科學與垃圾科學”等5部分內(nèi)容。
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