《生物化學(xué)實驗》包括三篇，共13章。第一篇是生物化學(xué)實驗基礎(chǔ)，介紹生物化學(xué)實驗室規(guī)則和安全的基本知識、生物化學(xué)實驗基礎(chǔ)技能、生物化學(xué)實驗材料的取樣與預(yù)處理的一般方法，以及生物化學(xué)常用實驗技術(shù)的概要。第二篇是生物化學(xué)實驗，選編36個實驗項目，包括以加強(qiáng)學(xué)生基本實驗方法和技能掌握與訓(xùn)練為目的的基礎(chǔ)性實驗(涵蓋糖、脂類、氨基酸與蛋白質(zhì)、維生素、核酸、酶和新陳代謝)，和以培養(yǎng)學(xué)生科研思維和獨立開展研究工作能力為目的的綜合性實驗和設(shè)計性實驗內(nèi)容。第三篇是附錄，選擇介紹了常用儀器的安全操作規(guī)范和實驗室常用參考數(shù)據(jù)。教材還設(shè)計了具有代表性的延伸閱讀內(nèi)容，供讀者選擇性閱讀與使用。