本書是國內第一本彩插配圖版名家談吃散文,特邀插畫師根據書中出現的烹飪場景和菜品手繪全彩精美插圖,一篇文章一幅手繪彩插,呈現過去原汁原味的特色美食。本書主要包括:蟹滿漢、說揚州、蝦餃、食味雜記、閑話荔枝、談酒等內容。
★名家舊食記下的情感與記憶
收錄梁實秋、汪曾祺、蔡瀾等12位名家談吃的經典散文33篇。
無論是家常飯菜,還是街頭小吃、地方風味,在他們的筆下都添了一分文化蘊味,多了一筆閑情雅致,讓人讀起來總會口舌生津,同時也能感悟到美食背后所蘊藏的文化傳承和揮不去的人間真情。
★一本秀色可餐的美食圖鑒
這是一本彩插配圖版名家談吃散文集,一篇文章一幅手繪彩插,特邀知名插畫師重現書中出現的烹飪場景和菜品,全彩精美插圖,呈現原汁原味的當年的吃食。吃食寄托著人間美好,或是回不去的時光,或是揮不盡的鄉(xiāng)愁,或是找不回的人。
★一食一味,都是熱氣騰騰的人間煙火
梁實秋的燒鴨、汪曾祺的獅子頭、蔡瀾的蝦餃、豐子愷的胡桃云片、沈從文的臘八粥……這些吃界大咖暢談吃喝,讀之如在目前,字里行間活色生香。在美食美味等日常細節(jié)中,體會生活的樂趣和美好,把每一天都過得熱氣騰騰。
★知味,知生活之味,知人生之味。
一頓美食如同一段旅程,帶我們穿越不同的風味和文化,帶給我們無盡的驚喜和感動。不經意間,它會勾起你兒時的回憶,對過往的重溫,對獨特生活品味的感慨,會勾起你對“吃”背后文化的探究,不同于一般的美食書,這本書不僅寫了吃的,更寫了大師們同這一道道美食之間的故事,甚至探究了菜品的由來變遷等種種逸聞。
梁實秋(1903-1987)
散文家、翻譯家、文學評論家。一生筆耕不輟,留下兩千多萬字著述,其中散文創(chuàng)作尤為突出,被譽為“華語散文一代宗師”。
汪曾祺(1920-1997)
祖籍江蘇高郵。作家、戲劇家,京派作家代表人物;被譽為“抒情的人道主義者,中國最后一個純粹的文人,中國最后一個士大夫”。
蔡瀾(1941— )
生于新加坡,祖籍廣東潮州,現居中國香港;作家、美食家、電影人、主持人;與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”。
一 人生大事 吃喝二字
蟹滿漢·蔡瀾
說揚州·朱自清
蝦餃·蔡瀾
食味雜記·王魯彥
閑話荔枝·周瘦鵑
談酒·周作人
吃的情趣·蔡瀾
滿漢細點·梁實秋
二 歲月悠然 布衣飯菜
路上的吃食·周作人
餃子帖·肖復興
窩頭·梁實秋
故鄉(xiāng)的野菜·周作人
面條·梁實秋
落花生·老舍
五味·汪曾祺
年來處處食西瓜·周瘦鵑
茶話·周瘦鵑
三 市井長巷 食味人間
胡桃云片·豐子愷
煎餛飩·梁實秋
燒鴨·梁實秋
風檐嘗烤肉·張恨水
酸梅湯與糖葫蘆·梁實秋
北平的零食小販·梁實秋
栗子·梁實秋
南北的點心·周作人
四 半日浮閑 慢食三餐
最喜歡的七種面·蔡瀾
咖喱宴菜單及菜譜·蔡瀾
肉食者不鄙·汪曾祺
故鄉(xiāng)的食物·汪曾祺
筍·梁實秋
豆腐·梁實秋
西紅柿·老舍
臘八粥·沈從文