本書分為八章，包括流體流動、流體輸送機械、非均相混合物的分離、傳熱、氣體吸收、蒸餾、液液萃取、固體物料的干燥等內容，每章后面附有思考題及習題，便于理解每章的重點內容，可以方便學生自學和復習。