《酒店英語》內(nèi)容上力求體現(xiàn)高職教育理念，注重對學(xué)生語言應(yīng)用能力和實踐能力的培養(yǎng)，形式上力求做到基于工作任務(wù)和工作過程，便于教、學(xué)、練、做一體化，重點培養(yǎng)學(xué)生的聽說能力，真正體現(xiàn)高職行業(yè)英語教學(xué)的實踐性和職業(yè)性。該書以學(xué)生熟悉的本校的教學(xué)環(huán)境為基礎(chǔ)，結(jié)合全仿真的實訓(xùn)教學(xué)和運營管理，在做中學(xué)，理論和實踐充分結(jié)合。該書從學(xué)生的視線和角度去探索和學(xué)習(xí)專業(yè)英語的內(nèi)容，貼近學(xué)生的實際和興趣，激發(fā)學(xué)生的求知欲望和提高學(xué)生的實踐運用能力。
　　具體特點如下：
　　1.以行動導(dǎo)向教學(xué)理念為指導(dǎo)
　　該書的編寫基于行動導(dǎo)向教學(xué)理念，教師引導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)，任務(wù)內(nèi)容豐富，形式多樣。學(xué)生可在實踐中得到感性知識，經(jīng)過反復(fù)實踐后感性知識可上升為理性知識，然后再把理性知識和感性知識結(jié)合起來運用回實踐中，這種以行動導(dǎo)向為教學(xué)理念的行動方式能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于學(xué)生合作學(xué)習(xí)，有益于學(xué)生酒店英語技能的全面提升。
　　2.單元設(shè)計基于實際工作過程
　　筆者調(diào)研了多家涉外酒店及其工作人員，根據(jù)他們的意見并結(jié)合自己的思考設(shè)計了3個模塊9個單元38個工作場景。這種基于工作過程的單元設(shè)計，能使學(xué)生了解將來的工作場景及崗位英語交際技能，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣。
　　3.內(nèi)容選自真實案例
　　在教材編寫過程中，筆者查閱并搜集了大量來自涉外酒店工作崗位的真實語料作為教學(xué)材料，并對搜集的材料進行分析、分類、匯總，對可用的材料再進行單詞、語法和難度方面的檢查，注重時代性和實用性。
　　《酒店英語》依據(jù)酒店工作過程，設(shè)計了酒店預(yù)訂、登記入住、總機服務(wù)、客房、中餐、西餐、其他服務(wù)、結(jié)賬等9個單元。每個單元下設(shè)不同工作場景的對話練習(xí)以及訓(xùn)練任務(wù)。