本書是醫(yī)學(xué)類圖書。全書介紹了食源性疾病暴發(fā)事件的調(diào)查與控制、細(xì)菌性食源性疾病快速檢測(cè)、細(xì)菌性食源性疾病概述、細(xì)菌性食源性疾病各論、食源性致病菌分子溯源及抗生素敏感性檢測(cè)。書中對(duì)引起細(xì)菌性食源性疾病常見的致病菌，從病原生物學(xué)、流行病學(xué)、臨床表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)及診斷、治療和預(yù)防控制五個(gè)方面做了詳細(xì)描述，同時(shí)也介紹了部分比較成熟的新技術(shù)、新方法；全書在強(qiáng)調(diào)技術(shù)方案的先進(jìn)性的同時(shí)，也考慮到了技術(shù)措施的可行性，突出實(shí)用性和可操作性。