《餐飲空間設(shè)計(jì)》是室內(nèi)設(shè)計(jì)不可分割的重要組成部分，本書主要幫助學(xué)生掌握餐飲空間設(shè)計(jì)的基本理論和空間處理的基本要點(diǎn)。通過課堂學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)多功能餐飲環(huán)境形成不同的設(shè)計(jì)方法，從而產(chǎn)生不同的藝術(shù)效果，初步具有獨(dú)立進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)的基本能力；學(xué)生通過對(duì)餐飲空間藝術(shù)設(shè)計(jì)的基本理論和知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具有餐飲空間選擇和規(guī)劃設(shè)計(jì)的能力，進(jìn)而創(chuàng)造更符合人們生理和心理需求的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)出更優(yōu)化的餐飲空間環(huán)境。本書詳細(xì)介紹了餐飲空間設(shè)計(jì)的實(shí)操過程，綜合當(dāng)下知名連鎖餐廳設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)歷程重新梳理了餐飲空間設(shè)計(jì)師應(yīng)掌握的基本技能。從前期的地段選擇、形象定位、消費(fèi)模式和盈利空間，到設(shè)計(jì)后期的服務(wù)跟蹤，作者都提供了專業(yè)的指導(dǎo)。設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)成果注定要經(jīng)受多次磨練，本書能夠?yàn)槌鯇W(xué)者和專業(yè)愛好者提供理論指導(dǎo)和實(shí)踐指引，是設(shè)計(jì)相關(guān)人士必備的專業(yè)手冊(cè)。