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工業(yè)發(fā)酵分析(吳國(guó)峰)(第三版)

工業(yè)發(fā)酵分析(吳國(guó)峰)(第三版)

定  價(jià):49 元

        

  • 作者:吳國(guó)峰、李國(guó)全、馬永強(qiáng) 主編
  • 出版時(shí)間:2024/7/1
  • ISBN:9787122454720
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TQ920.6 
  • 頁(yè)碼:331
  • 紙張:
  • 版次:03
  • 開本:16開
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讀者對(duì)象:本書可作為工業(yè)分析、生物工程、食品工程等專業(yè)的課程教材,也可供相關(guān)生產(chǎn)、科研和教育人員使用。

本書主要介紹了發(fā)酵工業(yè)常用原料如玉米、秸稈、糖蜜、水、酶制劑、淀粉糖漿等,以及發(fā)酵產(chǎn)品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有機(jī)酸、抗生素、維生素、氨基酸、調(diào)味品、發(fā)酵乳等一些主要指標(biāo)的分析方法,其中以最新的權(quán)威的仲裁方法為主,也有便于實(shí)際生產(chǎn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的快捷方法。同時(shí),為使學(xué)生了解發(fā)達(dá)國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品的情況,還將檸檬酸、乳酸、維生素C、青霉素等發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量要求及其主要指標(biāo)的分析方法與美國(guó)、歐洲、日本等國(guó)的分析方法進(jìn)行了對(duì)比。本書還介紹了工業(yè)發(fā)酵分析上常用的色譜和光譜技術(shù)的原理、樣品前處理技術(shù)、儀器使用注意事項(xiàng)和日常的維護(hù)保養(yǎng)等儀器使用者非常關(guān)心的內(nèi)容。
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