本書立足于幼兒園的工作實際，以流程表和圖片的形式簡明扼要地展示了幼兒園保育、后廚工作流程。通過可視實操課程幫助廣大幼兒教師以及保育員更加深入了解幼兒園保育工作的基本內(nèi)容、各個環(huán)節(jié)的具體要求和操作規(guī)范，解決保育工作中遇到的實際問題，使他們更加明確保育工作的流程以及操作方法。本書內(nèi)容集中體現(xiàn)了湖南省長沙市雨花區(qū)教育局幼兒園在保育工作中多年積累的、行之有效的做法。