加布里埃爾·里昂博士（Dr. Gabrielle Lyon），在華盛頓大學完成了老年病學和營養(yǎng)學的綜合研究和臨床培訓。她是蛋白質(zhì)在健康、性能表現(xiàn)、衰老和疾病預防方面的實際應用的知名專家和教育家。在與導師唐·雷曼長達20年的合作過程中，她成功地將蛋白質(zhì)代謝與營養(yǎng)研究從實驗室?guī)У脚R床一線，為醫(yī)學界注入了新的活力。
于靜，畢業(yè)于中國人民大學新聞學院，主要研究廣播電視新聞傳播。曾任職機械工業(yè)出版社資深編輯，在《世界博覽》等刊物翻譯發(fā)表多篇稿件。譯著有《食物保藏的秘密》等。現(xiàn)旅居英國，在DC Thomson報業(yè)集團任職至今。