第1章 緒論 1
1.1 鹽的分類、性質(zhì)和用途 1
1.1.1 鹽的分類與性質(zhì) 1
1.1.2 鹽的用途 3
1.2 鹽資源及其分布 3
1.3 制鹽工業(yè)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀及展望 4
1.3.1 我國制鹽工業(yè)發(fā)展歷史 4
1.3.2 制鹽工業(yè)現(xiàn)狀及展望 5
參考文獻(xiàn) 6
思考題 6

第2章 制鹽基礎(chǔ)理論 7
2.1 自然蒸發(fā)與沸騰蒸發(fā) 7
2.1.1 蒸發(fā)的基本概念與條件 7
2.1.2 自然蒸發(fā) 10
2.1.3 飽和鹵水的沸騰蒸發(fā) 15
2.2 結(jié)晶 17
2.2.1 晶體成核與晶體生長 17
2.2.2 自然蒸發(fā)條件下鹽的結(jié)晶 18
2.2.3 沸騰蒸發(fā)條件下鹽的結(jié)晶 24
2.3 鹽田土壤 25
2.3.1 鹽田土壤的形成與分類 25
2.3.2 鹽田土壤的基本性質(zhì) 27
2.3.3 土壤膠體與水分 32
2.3.4 鹽田土壤的滲透與防滲 38
2.4 鹵水濃縮過程的物化變化 42
2.4.1 鹵水濃縮過程的體積變化 43
2.4.2 海水濃縮析鹽規(guī)律及其應(yīng)用 45
參考文獻(xiàn) 49
思考題 49

第3章 制鹽原料 51
3.1 海水與濱海地下鹵水 51
3.1.1 海水 51
3.1.2 濱海地下鹵水 57
3.1.3 日曬海鹽生產(chǎn)工藝過程鹵水 60
3.2 鹽礦資源 62
3.2.1 鹽礦的形成與分類 63
3.2.2 鹽礦的分布 67
3.2.3 鹽礦的開采 69
參考文獻(xiàn) 81
思考題 81

第4章 日曬海鹽 82
4.1 日曬海鹽生產(chǎn)相圖理論及應(yīng)用 82
4.1.1 Na+、Mg2+//Cl-、SO42--H2O體系相圖理論及其在日曬海鹽生產(chǎn)中的應(yīng)用 82
4.1.2 Na+、Mg2+、K+//Cl-、SO42--H2O體系相圖理論及其在日曬海鹽生產(chǎn)中的應(yīng)用 90
4.2 日曬海鹽生產(chǎn)工藝 97
4.2.1 納潮 98
4.2.2 制鹵 101
4.2.3 結(jié)晶 110
4.2.4 采收與堆存 122
參考文獻(xiàn) 124
思考題 124

第5章 湖鹽 125
5.1 原生鹽采掘工藝 125
5.1.1 采掘區(qū)的規(guī)劃 125
5.1.2 采鹽船的類型 127
5.1.3 采鹽船采掘工藝 128
5.2 日曬湖鹽（再生鹽）生產(chǎn)工藝 135
5.2.1 湖鹽灘曬工藝 135
5.2.2 灘曬再生湖鹽相圖原理及其應(yīng)用 136
參考文獻(xiàn) 139
思考題 140

第6章 粉碎洗滌鹽 141
6.1 粉洗鹽工藝流程 141
6.2 原鹽的粉碎 142
6.2.1 粉碎的分類與方法 142
6.2.2 粉碎比 143
6.2.3 粉碎設(shè)備 143
6.3 原鹽的洗滌 146
6.3.1 洗滌原理 146
6.3.2 洗滌效率及影響因素 147
6.3.3 洗液的制備 148
6.3.4 洗滌設(shè)備 149
參考文獻(xiàn) 153
思考題 153

第7章 真空鹽 154
7.1 真空鹽工藝流程 154
7.1.1 單效真空蒸發(fā)流程 154
7.1.2 多效蒸發(fā)制鹽工藝 155
7.1.3 熱泵蒸發(fā)制鹽工藝 166
7.2 鹵水處理 168
7.2.1 鹵水處理方法及原理 168
7.2.2 鹵水處理主要設(shè)備及計算 170
7.3 鹽的脫水與干燥 170
7.3.1 鹽漿增稠與離心分離 170
7.3.2 鹽的干燥 171
參考文獻(xiàn) 171
思考題 171

附錄 172
附錄1 不同濃度（海）鹵水的體積濃縮率表 172
附錄2 地中海海水40℃等溫濃縮析鹽規(guī)律（Usiglio實驗結(jié)果） 178
附錄3 1m3海水濃縮至不同濃度時的鈉鎂比值（依據(jù)Usiglio實驗） 179
附錄4 渤海海水濃縮析鹽規(guī)律（20℃） 179
附錄5 海水元素溶存形式及含量 180
附錄6 Na+、Mg2+//Cl-、SO42--H2O體系相平衡數(shù)據(jù) 183
附錄7 25℃時Na+、Mg2+、K+//Cl-、SO42--H2O體系介穩(wěn)相平衡數(shù)據(jù) 185
附錄8 礦物鹽名稱一覽表 186