目錄
前言
上篇 微生物工程原理及案例分析
第一章 緒論 3
思考題 16
第二章 工業(yè)微生物菌種選育 17
第一節(jié) 工業(yè)微生物菌種的分離篩選 17
第二節(jié) 工業(yè)微生物菌種的選育 31
第三節(jié) 菌種保藏的基本原理及方法 37
思考題 41
第三章 微生物基因工程 42
第一節(jié) 基因工程菌的構(gòu)建 42
第二節(jié) 代謝工程原理、方法及實(shí)例分析 50
第三節(jié) 合成生物學(xué)簡介 56
思考題 59
第四章 微生物發(fā)酵培養(yǎng)與滅菌 60
第一節(jié) 微生物發(fā)酵培養(yǎng)基設(shè)計(jì)原理 60
第二節(jié) 微生物培養(yǎng)基滅菌技術(shù) 74
第三節(jié) 空氣除菌 84
思考題 87
第五章 微生物發(fā)酵過程及控制 88
第一節(jié) 通風(fēng)發(fā)酵罐基本結(jié)構(gòu)與功能 88
第二節(jié) 菌種活化與擴(kuò)大培養(yǎng) 91
第三節(jié) 分批發(fā)酵、補(bǔ)料分批發(fā)酵及連續(xù)發(fā)酵 95
第四節(jié) 細(xì)胞高密度培養(yǎng) 110
第五節(jié) 固態(tài)發(fā)酵原理及實(shí)例分析 116
第六節(jié) 影響發(fā)酵的因素及其控制工藝實(shí)例分析 127
思考題 142
第六章 微生物發(fā)酵放大技術(shù)概述 143
第一節(jié) 微生物反應(yīng)器放大技術(shù)概述 143
第二節(jié) 從搖瓶發(fā)酵過程到發(fā)酵罐的放大 146
第三節(jié) 從小型發(fā)酵罐到大型發(fā)酵罐的放大及實(shí)例分析 151
思考題 160
第七章 微生物轉(zhuǎn)化技術(shù) 16l
第一節(jié) 微生物轉(zhuǎn)化技術(shù)概述 161
第二節(jié) 微生物轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵技術(shù) 162
第三節(jié) 微生物轉(zhuǎn)化技術(shù)的分類 165
第四節(jié) 微生物轉(zhuǎn)化應(yīng)用實(shí)例分析 166
思考題 168
第八章 環(huán)境保護(hù)中的微生物工程 169
第一節(jié) 廢水、廢氣及固體廢棄物治理的環(huán)保微生物工程 169
第二節(jié) 微生物工程在環(huán)境保護(hù)中的其他應(yīng)用及實(shí)例分析 177
思考題 181
主要參考文獻(xiàn) 182
下篇 微生物工程產(chǎn)品案例
第九章 氨基酸 185
L-賴氨酸的生產(chǎn)工藝 185
思考題 192
第十章 有機(jī)酸 193
乳酸發(fā)酵生產(chǎn) 193
思考題 203
第十一章 有機(jī)溶劑 204
丙酮、丁醇發(fā)酵生產(chǎn) 204
思考題 211
第十二章 核苷酸 212
肌苷酸發(fā)酵生產(chǎn) 212
思考題 221
第十三章 維生素 222
核黃素的生物合成 222
思考題 228
第十四章 抗生素 229
青霉素及半合成抗生素 229
思考題 236
第十五章 微生物多糖 237
黃原膠發(fā)酵生產(chǎn) 237
思考題 246
第十六章 酶制劑 247
淀粉酶發(fā)酵生產(chǎn) 247
思考題 254
第十七章 甾體類藥物的微生物轉(zhuǎn)化 255
甾體類藥物 255
思考題 263
第十八章 微生物菌體 264
活性干酵母 264
思考題 269
第十九章 藻類發(fā)酵技術(shù) 270
思考題 276
第二十章 檸檬酸生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué) 277
第一節(jié) 微生物工程經(jīng)濟(jì)學(xué)概述 277
第二節(jié) 應(yīng)用實(shí)例——檸檬酸生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué) 278
思考題 283
主要參考文獻(xiàn) 284