如何煮狼（飲食文學(xué)女掌門(mén)費(fèi)雪代表作）
定 價(jià)：25 元
- 作者：（美）費(fèi)雪 著，韓良憶 譯
- 出版時(shí)間：2010/5/1
- ISBN：9787802259263
- 出 版 社：新星出版社
- 中圖法分類(lèi)：I712.65
- 頁(yè)碼：307
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：大32開(kāi)
再困頓的年代，也不能放棄對(duì)美食的熱愛(ài)。
一九四二年，正逢戰(zhàn)禍連綿，經(jīng)濟(jì)蕭條，費(fèi)雪想起童年第一次世界大戰(zhàn)期間家中主婦省吃儉用的情景，感觸之余寫(xiě)下了這本《如何煮狼》。她譏誚一些人不顧現(xiàn)實(shí)狀況對(duì)于飲食的過(guò)分講究，更不屑于那種太過(guò)現(xiàn)實(shí)的草草應(yīng)付，而是以滾沸的熱情和大膽的實(shí)驗(yàn)精神，創(chuàng)造出一道道夢(mèng)幻料理，并以充滿魔力的語(yǔ)言告訴人們，飲食對(duì)于人類(lèi)的意義，不僅僅是果腹，還有溫暖、安全和愛(ài)。
人生多艱，該拿什么去應(yīng)對(duì)饑寒、孤獨(dú)和恐懼？當(dāng)代飲食文學(xué)女掌門(mén)M.F.K.費(fèi)雪，她筆下的飲食，比愛(ài)情更美，比情人的擁吻更熾烈！ 本書(shū)從口味心得、飲食典故、烹調(diào)原理到人情冷暖、世道順逆、生命思索，處處見(jiàn)作者文筆的流麗、心思的敏銳、論世的機(jī)鋒。把那稍縱即逝的飲食感受寫(xiě)得生動(dòng)、感性、獨(dú)特而令人振奮。跟隨她在美好生活的榮光中且行且至，心中幾乎要涌出一種幾近邪惡的沖動(dòng)。 本書(shū)從莎士比亞的“食欲是一匹無(wú)處不在的狼”這個(gè)比喻下手，替美國(guó)在二次世界大戰(zhàn)物資困乏的時(shí)代，找出馴服餓狼的各種克難食譜，提出細(xì)嚼慢咽自有真味之道。
M.F.K.費(fèi)雪（Mary Frances Kennedy Fisher ，1908-1992），美國(guó)飲食文學(xué)界的指路明燈。其身后諸多飲食書(shū)寫(xiě)者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。 1937年，費(fèi)雪年僅十九歲，即出版《Serve it Forth》，轟動(dòng)文壇，因其文筆老練，全無(wú)小女人散文虛矯之氣，以至于眾
生命華麗的胃口——M.F.K.費(fèi)雪的味覺(jué)贊美詩(shī)／韓良露
修訂版導(dǎo)言
雖無(wú)鐵杉，如何仍成圣賢
如何捕捉狼
如何分配你的美德
如何燒水
如何迎春
如何不去沸煮一枚蛋
如何活下去
如何像新鮮面包一樣奮發(fā)向上
如何餓中作樂(lè)
如何宰狼
如何令鴿子吶喊
如何祈求和平
如何滿足于如蔬菜般平淡的愛(ài) 生命華麗的胃口——M.F.K.費(fèi)雪的味覺(jué)贊美詩(shī)／韓良露
修訂版導(dǎo)言
雖無(wú)鐵杉，如何仍成圣賢
如何捕捉狼
如何分配你的美德
如何燒水
如何迎春
如何不去沸煮一枚蛋
如何活下去
如何像新鮮面包一樣奮發(fā)向上
如何餓中作樂(lè)
如何宰狼
如何令鴿子吶喊
如何祈求和平
如何滿足于如蔬菜般平淡的愛(ài)
如何制造大場(chǎng)面
如何擁有光滑的皮毛
如何解憂
如何當(dāng)智者
如何引誘狼
如何與狼共飲
如何不當(dāng)蚯蚓
如何實(shí)施真正的節(jié)約方法
結(jié)語(yǔ)
附錄：費(fèi)雪年表
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