隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏不斷加快。然而，家庭生活中的廚房事務(wù)料理的許多問題也就凸現(xiàn)了出來，特別是年輕人新組建起來的家庭，原來生活在父母身邊覺得比較輕松，但在另起爐灶后，對一些瑣碎繁雜的廚房事務(wù)就不知道如何處理：到了菜場買什么食材好？買回來后如何加工成可口的菜肴？…… 周范林編著的《廚事料理一本通》從食物選購、食物加工、烹制技巧、風(fēng)味小吃、食物保鮮、生活竅門等方面較全面詳細(xì)地介紹了有關(guān)家庭廚房事務(wù)處理的一些實(shí)用技巧。
食物選購篇
食物加工篇
烹制技巧篇
風(fēng)味小吃篇
食物保鮮篇
竅門集錦篇
主要參考文獻(xiàn)
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