緒論
第一章營養(yǎng)源
第一節(jié)營養(yǎng)成分
第二節(jié)營養(yǎng)成分的來源
本章小結(jié)
第二章動物的消化生理
第一節(jié)消化管
第二節(jié)消化腺
第三節(jié)動物對飼料的一般性消化吸收過程
本章小結(jié)
第三章水的營養(yǎng)
第一節(jié)水的性質(zhì)和生理作用
第二節(jié)動物體內(nèi)水平衡的調(diào)節(jié)
第三節(jié)動物的需水量
本章小結(jié) 緒論
第一章營養(yǎng)源
第一節(jié)營養(yǎng)成分
第二節(jié)營養(yǎng)成分的來源
本章小結(jié)
第二章動物的消化生理
第一節(jié)消化管
第二節(jié)消化腺
第三節(jié)動物對飼料的一般性消化吸收過程
本章小結(jié)
第三章水的營養(yǎng)
第一節(jié)水的性質(zhì)和生理作用
第二節(jié)動物體內(nèi)水平衡的調(diào)節(jié)
第三節(jié)動物的需水量
本章小結(jié)
第四章蛋白質(zhì)的營養(yǎng)
第一節(jié)蛋白質(zhì)的化學
第二節(jié)動物對蛋白質(zhì)的消化與吸收
第三節(jié)反芻動物對非蛋白氮物質(zhì)的利用
第四節(jié)氨基酸和寡肽的營養(yǎng)
第五節(jié)蛋白質(zhì)、氨基酸代謝及其調(diào)控
本章小結(jié)
第五章糖類化合物的營養(yǎng)
第一節(jié)糖類化合物的化學
第二節(jié)動物對糖類化合物的消化和吸收
第三節(jié)糖類化合物消化產(chǎn)物在動物體內(nèi)的基本代謝
第四節(jié)糖類化合物對動物的營養(yǎng)作用
本章小結(jié)
第六章脂類的營養(yǎng)
第一節(jié)脂類化學與生理作用
第二節(jié)動物對脂類的消化和吸收
第三節(jié)動物體內(nèi)脂類代謝及其調(diào)控
第四節(jié)必需脂肪酸
本章小結(jié)
第七章能量的營養(yǎng)
第一節(jié)概論
第二節(jié)飼料能量在動物體內(nèi)代謝過程
本章小結(jié)
第八章維生素的營養(yǎng)
第一節(jié)維生素概論
第二節(jié)脂溶性維生素
第三節(jié)水溶性維生素
本章小結(jié)
第九章礦物質(zhì)的營養(yǎng)
第一節(jié)概述
第二節(jié)常量（大量）元素
第三節(jié)微量元素
本章小結(jié)
第十章營養(yǎng)素之間的相互關(guān)系
第一節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系
第二節(jié)能量與營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系
本章小結(jié)
第十一章飼料營養(yǎng)價值評定
第一節(jié)飼料營養(yǎng)價值評定方法
第二節(jié)飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定
第三節(jié)飼料能值評定
本章小結(jié)
第十二章動物的營養(yǎng)需要
第一節(jié)營養(yǎng)需要概論
第二節(jié)維持營養(yǎng)需要
第三節(jié)生長育肥動物的營養(yǎng)需要
第四節(jié)繁殖動物的營養(yǎng)需要
第五節(jié)泌乳動物的營養(yǎng)需要
第六節(jié)產(chǎn)蛋動物的營養(yǎng)需要
第七節(jié)產(chǎn)毛動物的營養(yǎng)需要
第八節(jié)役用動物的營養(yǎng)需要
第九節(jié)魚類的營養(yǎng)需要
本章小結(jié)
第十三章動物飼養(yǎng)標準與飼糧配合
第一節(jié)有關(guān)概念
第二節(jié)飼糧配方的設計方法
本章小結(jié)
第十四章動物采食量的調(diào)控
第一節(jié)概論
第二節(jié)動物采食量的調(diào)控機理
本章小結(jié)
第十五章動物營養(yǎng)生態(tài)初論
第一節(jié)動物與環(huán)境溫度
第二節(jié)營養(yǎng)與動物清潔生產(chǎn)
第三節(jié)高銅高鋅制劑和砷制劑對生態(tài)系統(tǒng)的影響
第四節(jié)動物的運輸應激及其緩解措施
第五節(jié)其他環(huán)境因子對動物的影響
本章小結(jié)
第十六章動物分子營養(yǎng)學初論
第一節(jié)概述
第二節(jié)分子生物學技術(shù)在動物營養(yǎng)學中的應用
第三節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)對基因表達的作用
本章小結(jié)
參考文獻