本書針對禽類生產(chǎn)所涉及的職業(yè)崗位群，分為家禽孵化、蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、水禽生產(chǎn)和禽病防治五大職業(yè)崗位，參照家禽飼養(yǎng)工、家禽繁殖工、動物疫病防治員等職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，將每一個職業(yè)崗位應(yīng)具備的技能分成基本技能和綜合實訓(xùn)兩個項目，每個實訓(xùn)項目又包括若干個實訓(xùn)任務(wù)。
崗位一 家禽孵化
項目一 基本技能
任務(wù)1 蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定技術(shù)
任務(wù)2 種蛋的選擇和消毒技術(shù)
任務(wù)3 家禽胚胎發(fā)育觀察技術(shù)
任務(wù)4 初生雛雞的處理技術(shù)
任務(wù)5 孵化效果的檢查與分析
項目二 綜合實訓(xùn)
任務(wù)6 孵化器的構(gòu)造及使用技術(shù)
任務(wù)7 孵化操作技術(shù)
崗位二 蛋雞生產(chǎn)
項目一 基本技能
任務(wù)8 成年家禽外貌部位識別
任務(wù)9 雛雞舍溫度、濕度調(diào)控技術(shù)
任務(wù)10 雛雞斷喙技術(shù) 崗位一 家禽孵化
項目一 基本技能
任務(wù)1 蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定技術(shù)
任務(wù)2 種蛋的選擇和消毒技術(shù)
任務(wù)3 家禽胚胎發(fā)育觀察技術(shù)
任務(wù)4 初生雛雞的處理技術(shù)
任務(wù)5 孵化效果的檢查與分析
項目二 綜合實訓(xùn)
任務(wù)6 孵化器的構(gòu)造及使用技術(shù)
任務(wù)7 孵化操作技術(shù)
崗位二 蛋雞生產(chǎn)
項目一 基本技能
任務(wù)8 成年家禽外貌部位識別
任務(wù)9 雛雞舍溫度、濕度調(diào)控技術(shù)
任務(wù)10 雛雞斷喙技術(shù)
任務(wù)11 雞群體重均勻度的測定技術(shù)
任務(wù)12 產(chǎn)蛋曲線的分析應(yīng)用技術(shù)
任務(wù)13 家禽產(chǎn)蛋性能鑒定技術(shù)
任務(wù)14 種雞人工授精技術(shù)
項目二 綜合實訓(xùn)
任務(wù)15 雛雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)
任務(wù)16 育成雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)
任務(wù)17 蛋雞場生產(chǎn)計劃的編制
任務(wù)18 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)
崗位三 肉雞生產(chǎn)
項目一 基本技能
任務(wù)19 家禽屠宰及內(nèi)臟器官觀察
項目二 綜合實訓(xùn)
任務(wù)20 公雞的閹割技術(shù)
任務(wù)21 肉用仔雞飼養(yǎng)管理技術(shù)
任務(wù)22 優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)
崗位四 水禽生產(chǎn)
項目一 基本技能
任務(wù)23 肉用仔鴨人工填飼技術(shù)
任務(wù)24 鵝活拔羽絨技術(shù)
項目二 綜合實訓(xùn)
任務(wù)25 肉鴨的旱養(yǎng)管理技術(shù)
任務(wù)26 肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)
崗位五 禽病防治
項目一 基本技能
任務(wù)27 家禽免疫接種技術(shù)
任務(wù)28 禽舍消毒技術(shù)
任務(wù)29 家禽尸體剖檢技術(shù)
任務(wù)30 雞白痢的檢疫技術(shù)
任務(wù)31 病原菌的藥敏試驗
任務(wù)32 雞新城疫的診斷技術(shù)
任務(wù)33 雞球蟲病的診斷技術(shù)
任務(wù)34 雞大腸桿菌病的診斷技術(shù)
項目二 綜合實訓(xùn)
任務(wù)35 禽病臨床診斷技術(shù)
參考文獻(xiàn)
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