胡大一教你高血壓就該這樣吃(解密控制高血壓的77種常見食材,4周改善高血壓。附“常用食材搭配宜忌速查表”和“高血壓自我穴位按摩調(diào)養(yǎng)”穴位圖)
定 價(jià):20.6 元
- 作者:胡大一 主編
- 出版時(shí)間:2011/5/1
- ISBN:9787501981885
- 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
- 中圖法分類:R247.1
- 頁碼:224
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
高血壓一日三餐怎么吃?讓最權(quán)威的專家告訴你!
本書詳細(xì)介紹了高血壓患者的黃金飲食原則,介紹了77種常見食材,怎樣食用能更好控制血壓,并特邀營養(yǎng)專家特別制定了4周改善高血壓的飲食方案,還給出了防治高血壓并發(fā)癥的各種食療方法。
本書是一本飲食養(yǎng)生保健圖書。全書選取了七十多種有益于防治高血壓的食材進(jìn)行重點(diǎn)解析,包括食材對(duì)高血壓的防治原理,食材的性味歸經(jīng)和營養(yǎng)功效,不同情況下食用的利與弊,烹調(diào)方面的注意事項(xiàng)等。每種食材還配有詳細(xì)的食譜,教讀者怎樣將簡(jiǎn)單食材做成美味。此外還有高血壓并發(fā)癥的飲食調(diào)養(yǎng),4周改善糖尿病的飲食方案。 本書作者權(quán)威,胡大一是衛(wèi)生部首席健康教育專家,享受國務(wù)院政府專家津貼,國家重點(diǎn)學(xué)科心血管內(nèi)科負(fù)責(zé)人,現(xiàn)任北京大學(xué)人民醫(yī)院心血管病研究所所長、心臟中心主任,首都醫(yī)科大學(xué)心臟病學(xué)系主任、心血管疾病研究所所長。
胡大一教授
衛(wèi)生部首席健康教育專家
北京大學(xué)人民醫(yī)院主任、教授、博士生導(dǎo)師
歐亞科學(xué)院院士
國家重點(diǎn)學(xué)科心血管內(nèi)科負(fù)責(zé)人
國家和首都突出貢獻(xiàn)專家
享受國務(wù)院政府專家津貼
現(xiàn)任北京大學(xué)人民醫(yī)院心血管病研究所所長、心臟中心主任,首都醫(yī)科大學(xué)心臟病學(xué)系主任、心血管疾病研究所所長,北京軍區(qū)總醫(yī)院心肺血管中心主任,中華醫(yī)學(xué)會(huì)常務(wù)
胡大一教授
衛(wèi)生部首席健康教育專家
北京大學(xué)人民醫(yī)院主任、教授、博士生導(dǎo)師
歐亞科學(xué)院院士
國家重點(diǎn)學(xué)科心血管內(nèi)科負(fù)責(zé)人
國家和首都突出貢獻(xiàn)專家
享受國務(wù)院政府專家津貼
現(xiàn)任北京大學(xué)人民醫(yī)院心血管病研究所所長、心臟中心主任,首都醫(yī)科大學(xué)心臟病學(xué)系主任、心血管疾病研究所所長,北京軍區(qū)總醫(yī)院心肺血管中心主任,中華醫(yī)學(xué)會(huì)常務(wù)理事,中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病分會(huì)主任委員,中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京心血管病分會(huì)主任委員,中國醫(yī)師協(xié)會(huì)心血管內(nèi)科醫(yī)師分會(huì)會(huì)長,中國老年學(xué)會(huì)心腦血管疾病專業(yè)委員會(huì)主任委員,北京醫(yī)師協(xié)會(huì)副會(huì)長,北京市健康協(xié)會(huì)理事長,美國心臟病學(xué)院?茣(huì)員、心律學(xué)會(huì)會(huì)員,復(fù)旦大學(xué)和吉林大學(xué)兼職教授。
并擔(dān)任《中華心血管病雜志》總編輯,《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》(JAMA)中文版執(zhí)行總編,歐洲心臟病雜志國際編委會(huì)委員,《中國醫(yī)刊》編委會(huì)主任委員,《中國醫(yī)藥導(dǎo)刊》《中國心血管病研究》《心肺血管病論壇》總編輯,《中華醫(yī)學(xué)雜志》《中華內(nèi)科雜志》和《中華全科醫(yī)師雜志》副總編輯等職務(wù)。
獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)4項(xiàng),衛(wèi)生部和北京市科技進(jìn)步獎(jiǎng)13項(xiàng),“吳階平-楊森”醫(yī)學(xué)一等獎(jiǎng),兩次獲首都突出貢獻(xiàn)專家和首都科普先進(jìn)工作者獎(jiǎng)勵(lì),2005年獲“聯(lián)合國國際科學(xué)與和平周貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、2006年獲“中國醫(yī)師獎(jiǎng)”和首都精神文明獎(jiǎng)?wù)隆?nbsp;
了解高血壓
需要知道的高血壓常識(shí)
測(cè)測(cè)患上高血壓病的概率
高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn)
高血壓的常見癥狀有哪些
高血壓患者應(yīng)何時(shí)測(cè)量血壓
高血壓健康護(hù)理的主要內(nèi)容與目標(biāo)
高血壓飲食黃金原則
能降血壓的營養(yǎng)素
走出常見飲食誤區(qū)
容易忽視的飲食細(xì)節(jié)
五色食物與高血壓
第一章 高血壓患者怎樣安排日常飲食
高血壓患者的營養(yǎng)配餐
攝入適宜的熱量
了解高血壓
需要知道的高血壓常識(shí)
測(cè)測(cè)患上高血壓病的概率
高血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn)
高血壓的常見癥狀有哪些
高血壓患者應(yīng)何時(shí)測(cè)量血壓
高血壓健康護(hù)理的主要內(nèi)容與目標(biāo)
高血壓飲食黃金原則
能降血壓的營養(yǎng)素
走出常見飲食誤區(qū)
容易忽視的飲食細(xì)節(jié)
五色食物與高血壓
第一章 高血壓患者怎樣安排日常飲食
高血壓患者的營養(yǎng)配餐
攝入適宜的熱量
一日三餐吃多少
高血壓特殊人群的飲食調(diào)養(yǎng)
老年高血壓患者的飲食調(diào)養(yǎng)
飲食原則
食物選擇
妊娠高血壓患者的飲食調(diào)養(yǎng)
飲食原則
食物選擇
兒童高血壓患者的飲食調(diào)養(yǎng)
飲食原則
食物選擇
不易引起血壓升高的飲食小竅門
正確攝取食鹽
合理補(bǔ)充水分
外出就餐需注意
減少脂肪的攝入
科學(xué)飲酒
注意食物的正確吃法
適合高血壓患者的四季飲食
春季飲食
夏季飲食
秋季飲食
冬令進(jìn)補(bǔ)
第二章 吃對(duì)食物,有效緩解高血壓
五谷類
玉 米 保持血管彈性
蕎 麥 抑制血壓上升
燕 麥 降低體內(nèi)鈉含量,輔助降血壓
小 米 幫助高血壓患者調(diào)養(yǎng)身體
薏 米 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用
紅 薯 保持血管彈性,有助降血壓
綠 豆 利尿、排鈉,輔助降血壓
黃 豆 擴(kuò)張血管,降低血壓
蔬菜類
芹 菜 降低毛細(xì)血管的通透性
菠 菜 限制鈉內(nèi)流
油 菜 避免高血壓對(duì)動(dòng)脈壁造成的機(jī)械損傷
茼 蒿 輔助治療脾胃不和引起的原發(fā)性高血壓
薺 菜 適宜肝陽上亢型高血壓患者食用
莼 菜 藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)可降血壓
豌豆苗 防止由便秘引發(fā)的血壓升高
紫甘藍(lán) 將人體中的鈉置換出來
西藍(lán)花 保障舒張血管的一氧化氮的供應(yīng)
蘆 筍 擴(kuò)張末梢血管,降低血壓
萵 筍 有利于維持血壓穩(wěn)定
土 豆 保鉀排鈉,防止血壓升高
胡蘿卜 促進(jìn)腎上腺素合成,調(diào)節(jié)血壓
白蘿卜 通過調(diào)節(jié)免疫功能調(diào)節(jié)血壓
番 茄 使鈉離子濃度降低
茄 子 減少血管阻力
洋 蔥 減少外周血管阻力
黃 瓜 有較好的利尿作用,輔助降壓
南 瓜 有較強(qiáng)的排鈉功效
茭 白 對(duì)抗鈉所引起的升壓作用
菌藻類
猴頭菇 高血壓患者降壓的理想食品
香 菇 預(yù)防血管硬化,降低血壓
金針菇 降低高血壓患者發(fā)生中風(fēng)的概率
黑木耳 防止動(dòng)脈硬化和血栓的形成
海 帶 防止血液黏性增大引起血壓上升
紫 菜 改善血管狹窄的情況
肉蛋類
牛瘦肉 防止鎘增高而誘發(fā)的高血壓
雞 肉 減少血管緊張素Ⅱ的生成
鴨 肉 緩解血壓升高引起的頭暈?zāi)垦5劝Y狀
雞 蛋 改善血液循環(huán)和血壓狀態(tài)
水產(chǎn)類
海 蜇 使體表血管及周身血管表現(xiàn)舒張
甲 魚 保護(hù)和軟化血管
蝦 皮 降壓并防止腦血管意外的發(fā)生
三文魚 有效降低血壓、防止血栓
金槍魚 快速降低血壓
牡 蠣 控制和阻斷鎘所致高血壓病
水果類
獼猴桃 有效調(diào)節(jié)血壓
蘋 果 軟化血管壁,降低血壓
香 蕉 抵制鈉離子升壓
山 楂 利尿、擴(kuò)張血管,輔助降血壓
西 瓜 降低血壓和預(yù)防前期高血壓
紅 棗 通過軟化血管而使血壓降低
橘 子 富含維生素C、鉀等多種降壓營養(yǎng)素
柚 子 高血壓患者的最佳食療水果
柿 子 防止血管硬化,改善高血壓
烏 梅 適宜有頭暈失眠癥狀的高血壓患者食用
桑 葚 緩解高血壓性頭痛
其他
核 桃 抑制心理壓力造成的血壓升高
蓮 子 擴(kuò)張周圍血管
大 蔥 防止血壓升高所致的頭暈
大 蒜 有助于血壓正;
生 姜 減少膽固醇的生成,促進(jìn)血液循環(huán)
醋 擴(kuò)張血管并維持血管彈性
脫脂牛奶 有助于維持血壓穩(wěn)定
綠 茶 避免血管收縮引起血壓上升
玉米油 減輕血流阻力
香 油 幫助消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物
橄欖油 降低血黏度,調(diào)節(jié)血壓
中藥類
杜 仲 對(duì)血壓有雙向調(diào)節(jié)作用
決明子 明顯降低收縮壓、舒張壓
黃 芪 適合氣血兩虛型高血壓患者服用
夏枯草 產(chǎn)生顯著持久的降壓作用
黃 連 抗膽堿酶,降低血管阻力
天 麻 對(duì)血管平滑肌有解痙作用
丹 參 擴(kuò)張外周血管,改善微循環(huán)
葛 根 改善高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥狀
菊 花 有效緩解頭暈頭痛、心煩失眠等癥狀
荷 葉 清熱平肝,改善頭痛眩暈癥狀
玉米須 促進(jìn)機(jī)體鈉的排出
第三章 4周改善高血壓飲食方案
第四章 防治高血壓并發(fā)癥飲食療法
附錄1 高血壓中醫(yī)簡(jiǎn)易調(diào)養(yǎng)法
附錄2 有助于降血壓的運(yùn)動(dòng)
專家連線
高血壓患者的營養(yǎng)配餐
高血壓與膳食營養(yǎng)密切相關(guān),合理飲食是治療和控制病情的關(guān)鍵措施。所以高血壓患者要學(xué)會(huì)一些營養(yǎng)配餐知識(shí),在日常生活中合理規(guī)劃好自己的飲食,做自己的康復(fù)調(diào)養(yǎng)師。
攝入適宜的熱量
高血壓患者每天膳食中熱量的攝入要適宜。攝入過少,不利于身體健康;攝入過多,會(huì)使體重增加,易造成肥胖,對(duì)穩(wěn)定血壓無益。應(yīng)努力通過飲食攝入適宜的熱量,使體重保持在標(biāo)準(zhǔn)體重或接近標(biāo)準(zhǔn)體重為好。
那么怎樣才能使攝入的熱量適合自身的需要呢,這需要通過具體的熱量計(jì)算來確定。為了讓讀者朋友們更好地掌握熱量計(jì)算的方法,我們以下面的這個(gè)例子為例,一步一步地詳細(xì)講解。
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