第一章0~3個(gè)月
認(rèn)識(shí)母乳喂養(yǎng)重要性
0~3個(gè)月的寶寶
新生兒期。初到人間的小寶寶，身上皮膚粉紅、細(xì)嫩，頭顯得很大，呼吸微弱得幾乎聽不見，四肢蜷縮在胸前。大體上，寶寶似乎還像在子宮里一樣，幾乎整天都在熟睡之中。
第2個(gè)月。這個(gè)月是寶寶發(fā)育最快的一個(gè)月，相對(duì)于新生兒期，寶寶的進(jìn)步很大，天氣好時(shí)，家長可以帶寶寶到戶外走走，寶寶會(huì)用笑和哭表達(dá)意愿，手的能力也有了長進(jìn)。
第3個(gè)月。這個(gè)月的寶寶從外貌上看比以前長大了許多，體重幾乎是出生時(shí)的兩倍。這個(gè)月的寶寶開始認(rèn)識(shí)母親，見人就笑，十分可愛。

0~28天 神奇的初乳
母乳——寶寶最完美的食物母乳是寶寶成長中最自然、最安全、最完整的天然食物。它含有寶寶成長所需的所有營養(yǎng)和抗體，特別是母乳含有3.8%的脂肪，除了供給寶寶身體熱量之外，還滿足寶寶腦部發(fā)育所需的脂肪（腦部60%的結(jié)構(gòu)來自脂肪）；豐富的鈣和磷，可以使寶寶長得高又壯；免疫球蛋白可以有效保護(hù)寶寶，使寶寶免受細(xì)菌和疾病的侵犯。
早開奶、早吸吮、早聰明
聯(lián)合國兒童基金會(huì)提出，新生兒在出生后半小時(shí)便可吸吮母親乳頭，最晚也不應(yīng)超過6小時(shí)。開奶越早、喂奶越勤，寶寶越能盡快吃到營養(yǎng)豐富的初乳，也有利于促進(jìn)媽媽的乳汁分泌，有助于母乳喂養(yǎng)的成功。初乳是母親產(chǎn)后最初幾日產(chǎn)生的乳汁，含有豐富的抗體，對(duì)多種細(xì)菌、病毒具有抵抗作用，所以應(yīng)及時(shí)讓寶寶吃上初乳。
按需哺乳
在寶寶出生幾天內(nèi)母乳分泌量較少，不宜刻板固定時(shí)間喂奶，可根據(jù)需要調(diào)節(jié)喂奶次數(shù)。母親乳汁較少時(shí)，給寶寶吃奶的次數(shù)應(yīng)增加。一方面可以滿足寶寶的生理需要，另一方面通過寶寶吸吮的刺激，也有助于泌乳素的分泌，繼而乳汁量也會(huì)增加。另外，新生兒消化乳類的能力很強(qiáng)，喂奶次數(shù)應(yīng)根據(jù)新生兒饑飽狀態(tài)決定。
寶寶是否吃飽了
如果寶寶尚未吃飽，則不到下次吃奶時(shí)間就哭鬧。
在哺乳后用乳頭觸動(dòng)寶寶嘴角時(shí)，如果寶寶追尋奶頭索食，吃時(shí)更快更多，說明母親奶量不足。由于饑餓，可造成嬰兒腸蠕動(dòng)加快，大便次數(shù)增多，且便質(zhì)不正常。
長時(shí)間奶量不足，可能影響寶寶發(fā)育，出現(xiàn)體重不增加的狀況。
正確的哺乳方式
在母乳喂養(yǎng)過程中，掌握哺乳的方法與技巧，對(duì)于是否可以順利完成哺乳任務(wù)，更好地養(yǎng)育寶寶，具有非常重要的意義。掌握了正確的哺乳姿勢，寶寶舒服，媽媽也不會(huì)覺得很累。
哺乳姿勢大致可分為搖籃式（坐位）、環(huán)抱式（或稱足球式）、臥式（仰臥、側(cè)臥）。媽媽要找到放松舒適的體位，讓寶寶身體貼近媽媽，臉向著媽媽，鼻子對(duì)著乳頭，頭與身體成一直線，胸貼胸，腹貼腹，下頦貼乳房，媽媽手托著寶寶的臀部。
托乳房的姿勢
拇指和其余四指分開，四指并攏在乳房下的胸壁上，用食指托乳房的根部，拇指輕輕放在乳房上方，但要注意媽媽的手不要離乳頭太近。
正確的含接姿勢
用乳頭碰寶寶上嘴唇，誘發(fā)寶寶覓食反射，待寶寶張大嘴，讓寶寶同時(shí)含住乳頭及大部分乳暈，而非只含住乳頭。因?yàn)閴浩热闀炗幸嬗诖碳と橹�分泌及流出，寶寶�?huì)慢而深地吸吮，能看到吞咽的動(dòng)作和聽到吞咽的聲音。
充分排空乳房可促進(jìn)乳汁分泌
充分排空乳房，會(huì)刺激泌乳素大量分泌，可以產(chǎn)生更多的乳汁。在一般情況下，可以使用傳統(tǒng)的手法擠奶或使用吸奶器吸奶，這樣可以充分排空乳房中的乳汁。
盡量不用奶瓶
母乳不足時(shí)，特別是在寶寶出生后1個(gè)月之內(nèi)，盡量不要使用奶瓶哺乳，以避免寶寶出現(xiàn)乳頭錯(cuò)覺，發(fā)生拒絕吸吮母乳的現(xiàn)象。同時(shí)，還應(yīng)該注意兩個(gè)乳房輪流喂哺，以保證乳房均衡排乳。
不宜進(jìn)行“哺乳前喂養(yǎng)”
新生兒的體內(nèi)有一定的營養(yǎng)積蓄，暫時(shí)吃不到母乳不會(huì)妨礙他的生長發(fā)育。而且，只要寶寶吸吮充分，99%以上的新媽媽在第3~5天都能開始分泌出足夠?qū)殞毘缘娜橹�。目前一般認(rèn)為，新生兒不宜進(jìn)行“哺乳前喂養(yǎng)”（在第一次喂母乳前給新生兒喝糖水或配方奶），它的弊端主要在：開始喂哺時(shí)，媽媽不是乳腺管沒有通暢導(dǎo)致乳頭不出奶水，就是奶水還沒有下來。這兩種情形都會(huì)使寶寶努力吸吮卻吃不到奶。如果此時(shí)喝到了可以敞開喝的配方奶，寶寶就會(huì)拒絕再吸媽媽的乳頭，導(dǎo)致母乳喂養(yǎng)的失敗。使媽媽產(chǎn)生自己奶水不夠的錯(cuò)覺，從而造成心理壓力，影響到泌乳。
喂奶后，記得拍嗝
拍嗝的目的是幫助寶寶排出在吃奶時(shí)吞進(jìn)胃里的空氣。為了使寶寶容易打嗝，喂奶時(shí)要把寶寶頭部的姿勢擺正。每次哺乳到一半，可以停下來豎抱著寶寶拍嗝，最好在能聽到寶寶喉嚨里發(fā)出“嗝”的聲音后，再把寶寶橫抱著繼續(xù)哺乳。寶寶吃飽后再次拍嗝，結(jié)束喂奶后，盡量在成功拍出嗝后再平放下寶寶，以免寶寶睡到一半時(shí)漾奶。一般來說，拍嗝后，能明顯降低寶寶漾奶。
如何使母乳充足
為了給寶寶提供有營養(yǎng)的乳汁，媽媽也應(yīng)注意自己的飲食。哺乳期媽媽應(yīng)適當(dāng)多吃牛奶、雞蛋、魚類、瘦肉及豆制品等食物。此外，攝入水果、新鮮蔬菜和足夠的水分也十分必要。酒釀加糖煮雞蛋，對(duì)增加乳汁的分泌有一定效果。

第156天 飲食習(xí)慣早培養(yǎng)
對(duì)于寶寶來說，怎么吃比吃什么更重要，從城市與農(nóng)村寶寶的飲食對(duì)比中可以看出。城市寶寶在飲食均衡與精細(xì)方面都要超過農(nóng)村寶寶，可卻經(jīng)常會(huì)見到喂養(yǎng)困難、體弱多病的寶寶，反而農(nóng)村寶寶雖然粗茶淡飯，卻多數(shù)健康活潑。其實(shí)，單純的谷物基本能滿足人體的營養(yǎng)需求，再適當(dāng)添加一些其他的食物來補(bǔ)充營養(yǎng)即可，比如蔬菜、肉類等。
喂養(yǎng)的關(guān)鍵不在于寶寶吃了什么，而是怎么喂才能讓寶寶把吃進(jìn)去的食物營養(yǎng)充分吸收和利用。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是根本。從開始添加輔食起，媽媽就要隨時(shí)預(yù)防寶寶出現(xiàn)偏食、挑食、厭食。盡量杜絕以下幾種行為：1.從小把不同種類食物分開喂。不同食物味道不同，分開喂，就如同出選擇題，誘導(dǎo)寶寶做出選擇；2.大人本身挑食，只強(qiáng)調(diào)給寶寶吃，不以身作則；3.從營養(yǎng)的角度，某些食物喂養(yǎng)過頻。

媽媽學(xué)著做
牛奶蛋花粥
【材料】粳米50克，雞蛋1個(gè)，配方奶100毫升。
【做法】
1 .將粳米淘洗干凈；雞蛋取用蛋黃，打散。
2 .鍋中加水煮沸，將粳米倒入鍋中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬半小時(shí)。
3.加入配方奶，繼續(xù)煮沸。淋入蛋黃液，再煮沸后熄火
番茄魚糊
【材料】三文魚100克，番茄半個(gè)，雞湯1小碗。
【做法】
1.將三文魚去皮，切成末；番茄用開水燙過后去皮，切碎。
2.將雞湯倒入鍋中，加入切碎的番茄，中火燒開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
3.再加入切碎的三文魚肉，用小火煮5分鐘。

第212天 食材處理進(jìn)入顆粒階段
　　進(jìn)食輔食已經(jīng)有近4個(gè)月的時(shí)間了，大部分寶寶已經(jīng)長出了牙齒。這個(gè)階段，食材的處理方式要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，以滿足寶寶牙齒咀嚼的要求。不要看輕了這個(gè)問題，食物制作方式的調(diào)整直接關(guān)系到寶寶未來獨(dú)立進(jìn)食的順利與否。
　　現(xiàn)階段，食材要處理成顆粒狀的，可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。
　　蘋果。切成碎丁，可以讓寶寶自己用手抓著吃。
　　胡蘿卜。蒸熟，切成小顆粒，用手抓著往嘴里送。
　　魚肉。燉熟去刺，撕成肉絲放在碗里，寶寶可用手抓著吃。
　　豆腐。從飯湯里揀出來置于碗里，用湯匙壓扁，讓寶寶抓著吃。
　　西藍(lán)花。切成小朵煮熟撈出，剁成更小的塊，大把抓著吃。
豬肉。煮熟，剁成肉末，大把抓著吃。
豆類。煮熟后，用勺子壓碎了吃。
以上僅選取了部分食材，其他未提及的食材處理方法，也要向顆粒的方式轉(zhuǎn)變。

媽媽學(xué)著做
豬肉蛋羹
【材料】豬里脊肉50克，雞蛋1個(gè)。
【做法】
1.豬里脊肉洗凈，剁成泥；雞蛋取蛋黃，在碗中打勻。
2.在蛋黃中加入肉泥，兌入溫開水，用筷子將蛋黃和肉泥向一個(gè)方向打勻。
3.碗上蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，隔水蒸20分鐘。
雞蛋和豬里脊肉含蛋白質(zhì)和鋅非常豐富。味香色嫩，很能調(diào)動(dòng)寶寶的味蕾。


第261天 一天內(nèi)吃水果的最佳時(shí)間
　　寶寶患感冒、咳嗽時(shí)，可以用梨加冰糖燉水喝；如果寶寶腹瀉就不宜吃梨。體重超標(biāo)的寶寶，媽媽要注意控制水果的攝入量，或者挑選那些含糖量較低的水果。
把吃水果的時(shí)間安排在兩餐之間，可以是午睡醒來之后或外出歸來。以下兩個(gè)時(shí)段不宜進(jìn)食水果：飽餐之后。水果中有不少單糖物質(zhì)，雖然說水果極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胃脹氣，還可能引起便秘。餐前。寶寶的胃容量還比較小，如果在餐前食用，就會(huì)占據(jù)胃的空間，影響正餐的攝入。
現(xiàn)階段，蘋果、梨、橙子可以切成碎丁，讓寶寶自己用手抓著吃；獼猴桃、香蕉要用不銹鋼勺子刮成泥喂食；山楂、葡萄、西瓜，可以洗凈去籽去皮，掰成小塊，讓寶寶自己用手抓著吃。

媽媽學(xué)著做
果味麥片粥
【材料】燕麥片50克，葡萄干20粒，獼猴桃半個(gè)，木瓜半個(gè)，橙子半個(gè)，配方奶250毫升。
【做法】
1.葡萄干洗凈，泡軟；獼猴桃、木瓜分別洗凈，切成小粒；橙子去皮取肉切小塊。
2.鍋中加水，大火煮開，加入燕麥片和葡萄干，邊攪拌邊用中火煮3分鐘。
3.鍋中倒入配方奶，邊攪拌邊用中火煮，待煮沸后熄火，盛出后撒上切好的鮮果粒。

牛奶長時(shí)間沸騰加熱會(huì)破壞其營養(yǎng)成分，所以最好待燕麥片煮好后再加入牛奶；麥片粥可以隨意做成不同的口味，除了加入牛奶和水果粒的甜麥片粥，還可以加入蔬菜和火腿粒煮成咸麥片粥；燕麥片為谷物類粗糧，含有豐富的膳食纖維及微量元素，而新鮮的水果則含有豐富的維生素。

第302天 斷奶前期準(zhǔn)備
吃輔食是否正常
有的寶寶快1歲了也不愿意吃輔食，而只吃母乳或者配方奶。氣質(zhì)敏感、缺乏安全感的孩子，對(duì)待母乳和奶瓶會(huì)比較執(zhí)著。味覺敏銳的孩子，不適應(yīng)輔食的味道，也會(huì)只吃乳制品。
能否抓住碗筷和勺子
如果這方面沒有任何準(zhǔn)備就直接讓孩子斷奶，是不符合客觀規(guī)律的。媽媽從孩子手里奪下勺子喂孩子的做法，只能讓孩子變得更加依賴奶瓶和乳制品，不利于培養(yǎng)孩子的自立性。
是否愿意和大人一起吃飯
為了養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，首先應(yīng)該要求孩子在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)坐到餐桌旁邊，讓他對(duì)各種食品的食用方法產(chǎn)生興趣。吃輔食的時(shí)候，讓孩子坐到餐桌旁，或者在大人吃飯的時(shí)候，讓孩子坐在身邊一起吃輔食，通過這樣的方式吸引孩子的注意。

媽媽學(xué)著做
雞肝肉餅
【材料】豆腐100克，雞肝50克，豬肉200克，雞蛋1個(gè)，蔥末3克。
【調(diào)料】醬油3克。
【做法】
1.豆腐洗凈，放入沸水中煮2分鐘，撈出瀝水，切去表皮，用湯匙壓成泥。
2.雞肝、豬肉洗凈，分別切泥；雞蛋打到碗里，取出蛋黃，將蛋黃打散。
3.將豆腐泥、雞肝泥、豬肉泥混合，置于大碗里，放入蛋黃液，加入蔥末、醬油，攪拌均勻。
4.將上述調(diào)制好的餡料放在碟子上，整成圓形餅，上籠蒸15分鐘。
第333天 低脂食品進(jìn)食有度
給寶寶喝豆?jié){時(shí)，不要在豆?jié){中加紅糖。紅糖中的有機(jī)酸會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性的沉淀物，這種沉淀物對(duì)人體有害。如果從兒童時(shí)代就開始吃低脂肪食品，成年后得心臟病的危險(xiǎn)會(huì)減少，因而低脂肪食品一度暢銷不衰。然而，長期讓寶寶吃低脂肪食品，會(huì)使他患上“營養(yǎng)不良綜合征”，嚴(yán)重妨礙寶寶的生長和發(fā)育。一項(xiàng)調(diào)查表明：吃低脂肪食物的兒童占我國兒童總數(shù)的1/10，他們?nèi)狈ψ銐虻木S生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)。一兒童醫(yī)院的統(tǒng)計(jì)表明，1萬多名營養(yǎng)缺乏的兒童中，30%是長期吃低脂肪食品所致。
　　葷素食物要搭配吃，不要只給寶寶吃水果蔬菜、低脂牛奶等，要適當(dāng)搭配，可在中午進(jìn)餐時(shí)給寶寶提供適當(dāng)?shù)娜忸惡偷邦悺?br>
媽媽學(xué)著做
香濃肉醬意大利面
【材料】意大利面80克，牛肉末30克，洋蔥1/4個(gè)，番茄1個(gè)，大蒜1瓣。
【調(diào)料】番茄醬15克，白糖、奶酪粉各3克，鹽1克，橄欖油10毫升。
【做法】
1.鍋中水燒開后加入鹽，下入意大利面，加蓋煮8分鐘。
2.待面條大約七八成熟的時(shí)候，撈出用涼水沖一下，讓其冷卻，瀝干水分后淋入幾滴橄欖油，用筷子拌勻，備用。
3.鍋中加入橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，放入牛肉末。
4.炒至肉末變色后，加入切成小塊的番茄；炒至番茄變軟，加入番茄醬和小半碗水，小火慢慢煮開。
5.直至湯色變紅，番茄軟爛后，再次根據(jù)自己的口味，加入奶酪粉、白糖、鹽調(diào)味。
6.把炒好的肉醬淋入面條中，拌勻即可。