本書主要內(nèi)容包括化工單元操作的基本原理、工藝計算和各單元的實(shí)用操作技術(shù)。其特點(diǎn)是將各個單元操作中的相關(guān)知識點(diǎn)串聯(lián)起來，并將理論與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合；以項(xiàng)目為主線，每個項(xiàng)目下有若干任務(wù)作支撐，每個任務(wù)包括了任務(wù)引入、任務(wù)分解和練習(xí)題三個部分；學(xué)生可以通過不同的工作任務(wù)獲得理論知識、實(shí)踐操作技能。重點(diǎn)討論了流體輸送過程及應(yīng)用技術(shù)、傳熱過程及應(yīng)用技術(shù)、吸收過程及應(yīng)用技術(shù)、精餾過程及應(yīng)用技術(shù)、干燥過程及應(yīng)用技術(shù)，同時介紹了蒸發(fā)、非均相物系分離、萃取、冷凍、膜分離、結(jié)晶等化工單元操作。
本書可作為應(yīng)用化工技術(shù)、石油化工生產(chǎn)技術(shù)、高分子材料應(yīng)用技術(shù)、精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù)等專業(yè)的高職學(xué)生教材及化工企業(yè)高技能人才的培訓(xùn)教材，也可供從事化工生產(chǎn)和管理的工程技術(shù)人員參考。
緒論
一、化學(xué)工業(yè)與化工過程
二、化工單元操作
三、化工過程中的基本概念
項(xiàng)目一 流體輸送過程及應(yīng)用技術(shù)
任務(wù)一 認(rèn)識化工管路的組成與安裝
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、化工管路基本構(gòu)件的選擇
二、管路的布置與安裝
練習(xí)題
任務(wù)二 化工生產(chǎn)中常見的輸送任務(wù)和完成方案
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、認(rèn)識流體輸送方式 緒論
一、化學(xué)工業(yè)與化工過程
二、化工單元操作
三、化工過程中的基本概念
項(xiàng)目一 流體輸送過程及應(yīng)用技術(shù)
任務(wù)一 認(rèn)識化工管路的組成與安裝
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、化工管路基本構(gòu)件的選擇
二、管路的布置與安裝
練習(xí)題
任務(wù)二 化工生產(chǎn)中常見的輸送任務(wù)和完成方案
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、認(rèn)識流體輸送方式
二、認(rèn)識流體流動基本規(guī)律
三、認(rèn)識流動阻力
四、壓力與流量測量
練習(xí)題
任務(wù)三 流體輸送機(jī)械的認(rèn)識與操作
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、認(rèn)識離心泵
二、操作離心泵
三、認(rèn)識其他類型泵
四、認(rèn)識氣體輸送機(jī)械
練習(xí)題
項(xiàng)目二 傳熱過程及應(yīng)用技術(shù)
任務(wù)一 認(rèn)識傳熱及其在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、傳熱的基本方式
二、化工生產(chǎn)中的常用換熱方式
三、載熱體及其選擇
四、穩(wěn)定傳熱與不穩(wěn)定傳熱
五、傳熱速率和熱通量
練習(xí)題
任務(wù)二 認(rèn)識傳熱原理與傳熱基本計算
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、傳導(dǎo)傳熱
二、對流傳熱
三、間壁式換熱的傳熱計算
四、強(qiáng)化傳熱與削弱傳熱
練習(xí)題
任務(wù)三 傳熱設(shè)備的認(rèn)識與操作
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、認(rèn)識換熱器
二、換熱器的操作及日常維護(hù)
三、設(shè)備與管道的保溫與節(jié)能
練習(xí)題
項(xiàng)目三 吸收過程及應(yīng)用技術(shù)
任務(wù)一 認(rèn)識化工生產(chǎn)中的吸收
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、認(rèn)識吸收的工業(yè)應(yīng)用
二、 吸收原理及基本計算
練習(xí)題
任務(wù)二 吸收設(shè)備的認(rèn)識及操作
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、認(rèn)識吸收設(shè)備
二、操作吸收設(shè)備
練習(xí)題
項(xiàng)目四 蒸餾過程及應(yīng)用技術(shù)
任務(wù)一 認(rèn)識化工生產(chǎn)中的蒸餾
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、認(rèn)識工業(yè)上常用的蒸餾方式
二、精餾原理
練習(xí)題
任務(wù)二 認(rèn)識精餾過程
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、雙組分連續(xù)精餾
二、特殊精餾
練習(xí)題
任務(wù)三 精餾設(shè)備認(rèn)識及操作
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、認(rèn)識精餾塔
二、操作精餾設(shè)備
練習(xí)題
項(xiàng)目五 干燥過程及應(yīng)用技術(shù)
任務(wù)一 認(rèn)識干燥過程
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、去濕與干燥
二、濕空氣的性質(zhì)
三、物料中水分的性質(zhì)
四、干燥速率與時間
五、干燥的物料衡算
六、干燥的熱量衡算
練習(xí)題
任務(wù)二 干燥設(shè)備的認(rèn)識及操作
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、認(rèn)識干燥器
二、操作流化床干燥器
練習(xí)題
項(xiàng)目六 其他化工單元操作
任務(wù)一 認(rèn)識蒸發(fā)過程和設(shè)備
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、蒸發(fā)過程及原理
二、蒸發(fā)操作流程
三、蒸發(fā)設(shè)備及節(jié)能
練習(xí)題
任務(wù)二 認(rèn)識非均相物系分離
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、非均相物系概念
二、分離方法與分離設(shè)備
練習(xí)題
任務(wù)三 認(rèn)識萃取過程
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、萃取原理
二、萃取劑
三、萃取設(shè)備
四、萃取設(shè)備的選用
練習(xí)題
任務(wù)四 認(rèn)識冷凍技術(shù)
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、冷凍原理
二、冷凍技術(shù)分類
三、制冷設(shè)備
練習(xí)題
任務(wù)五 認(rèn)識膜分離技術(shù)
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、分離膜
二、膜組件
三、膜分離設(shè)備
練習(xí)題
任務(wù)六 認(rèn)識結(jié)晶技術(shù)
任務(wù)引入
任務(wù)分解
一、晶核的生成和晶體的生長
二、提高晶體質(zhì)量的途徑
三、結(jié)晶設(shè)備的結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)
四、結(jié)晶設(shè)備的設(shè)計計算
練習(xí)題
參考答案
附錄
1.單位換算表
2.水的物理性質(zhì)
3.水在不同溫度下的黏度
4.干空氣的物理性質(zhì)（p=101.3kPa）
5.飽和水與干飽和蒸汽表（按溫度排列）
6.有機(jī)液體相對密度（液體密度與4℃水的密度之比）共線圖
7.液體黏度共線圖
8.液體比熱容共線圖
9.液體蒸發(fā)潛熱（汽化熱）共線圖
10.氣體黏度共線圖（常壓下）
11. 101.3kPa壓強(qiáng)下氣體的比熱容共線圖
12.某些液體的熱導(dǎo)率λ
13.常用氣體的熱導(dǎo)率圖
14.常見固體的熱導(dǎo)率
15.某些雙組分混合物在101.3kPa壓力下的汽液平衡數(shù)據(jù)
16.某些氣體在溶于水中的亨利系數(shù)
17.管子規(guī)格
18.幾種常用填料的特性數(shù)據(jù)（摘錄）
19.化工實(shí)訓(xùn)安全注意事項(xiàng)
參考文獻(xiàn)
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