《六書坊：舌尖上的漢味》：
　　
　　五芳齋于清咸豐八年始創(chuàng)于上海，以經(jīng)營江浙一帶甜食點(diǎn)心為主。1946年，上海人倪錦才攜家?guī)Э趤淼轿錆h，租下門面，打出了商號為“上海五芳齋”的招牌，也是經(jīng)營江浙一帶的風(fēng)味菜肴和小吃。新中國成立初期，乃至“文革”前，武漢人對上海的東西是很感興趣的，從服裝到電器都比較信賴。對于吃的東西，就有那么一點(diǎn)點(diǎn)排斥，口味偏重偏咸的武漢人不太喜歡偏甜的飲食和菜肴。確實(shí)，我在上海和南京都吃過小籠包，甜的。所以，這位倪老板膽子夠大的，敢在武漢這個碼頭闖江湖，沒點(diǎn)真本事還真站不住腳。
　　斗轉(zhuǎn)星移，位于漢口最繁華地段中山大道713號的“五芳齋”，如今已是“鳥槍換炮”，今非昔比了。
　　如今的“五芳齋”已是年銷售額幾千萬元的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，是江岸區(qū)稅利大戶。被國家內(nèi)貿(mào)部授予“中華老字號”、有關(guān)部門授予“中華餐飲名店”、“全國餐飲綠色食品企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。“五芳齋”的特色食品湯圓、粽子，連續(xù)數(shù)年被評為“中國名點(diǎn)”，其商品商標(biāo)，均是“湖北省著名商標(biāo)”。更讓人欣喜的是，“五芳齋”的湯圓和粽子競香飄海外，在美國注冊了服務(wù)商標(biāo)和商品商標(biāo)，中國的月亮在大洋彼岸升起來了。
　　一條芳香的五彩路是怎樣踏出來的？曾經(jīng)有一段時期，武漢僅存的幾家老字號在市場經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊中，有的折戟沉沙、有的撞礁擱淺、有的迎風(fēng)破浪，“五芳齋”尚能艱難前行，實(shí)屬奇跡。
　　“五芳齋”經(jīng)營者的頭腦是清醒的，認(rèn)識到如不改革創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，那就等著被浪潮推到“避風(fēng)塘”去歇業(yè)了。他們說“痛痛快快地死，瀟瀟灑灑地活與不死不活地拖著”，三者選一，那就選瀟瀟灑灑地活著。2001年企業(yè)改制成功，使得“五芳齋”得以鳳凰涅巢一樣的新生。隨后，職工們自籌資金數(shù)百萬元，支持企業(yè)更新設(shè)備和技術(shù)改造，徹底告別了舊式作坊生產(chǎn)方式。
　　“五芳齋”的湯圓、粽子聞名遐邇，在激烈的市場競爭中，他們千方百計(jì)保名牌，在創(chuàng)新上做文章�，F(xiàn)在，“五芳齋”的餐飲品種已近百種，拳頭產(chǎn)品，如糯米吊漿粉、湯圓芯、速凍湯圓等數(shù)十種，為弘揚(yáng)老字號的品牌做出了貢獻(xiàn)。
　　既為老字號，人們不禁要問：“何為五芳？”答：早年間上海、浙江、蘇州、乃至武漢的“五芳齋”的五芳為金花、銀花、銅花、鐵花和桂花。其小吃香氣襲人，味道芳香。如今武漢的“五芳齋”的“五芳”更講究，以粽子為例，是恩施五峰的粽葉，應(yīng)城的糯米，羅田的板栗，洪湖的菱角，武漢的豆沙。此粽名為“楚粽”。2012年5月，國家工商總局正式批準(zhǔn)了“楚粽”的商標(biāo)。
　　“楚粽”問世，是武漢“五芳齋”很漂亮的大手筆。在經(jīng)歷了與浙江“五芳齋”從訴訟到聯(lián)合，不是冤家不聚頭的喜劇過程，武漢“五芳齋”終于為自己鋪開了一條寬廣、踏實(shí)的芳香五彩路。
　　“五芳齋”的兩大著名產(chǎn)品，湯圓和粽子，都是時令食品，包攬了兩大中國傳統(tǒng)節(jié)日：元宵節(jié)和端午節(jié)，每逢佳節(jié)倍思親，其市場購買力何等勁爆！而“楚粽”則是實(shí)至名歸。端午節(jié)原本是紀(jì)念偉大愛國詩人屈原的節(jié)日，他是春秋戰(zhàn)國時期的楚國人，因憂國憂民，出走楚紀(jì)南城，經(jīng)溆浦，踏沅水，走江夏，行吟江畔，留下《離騷》千古名詩后，奔洞庭投淚羅江自沉。幾千年來，百姓們?yōu)榧o(jì)念他，吃粽子、劃龍舟、喝雄黃烈酒，以寄托對這位詩人的哀思。
　　“楚粽”之名起得好，既秉承了飲食文化的傳統(tǒng)，也為楚文化增添了一道亮麗的色彩。
　　有人說，漢陽歸元寺的香火有多旺，“五芳齋”的人氣就有多旺。
　　如果“五芳齋”門口又排起了長龍，即是一個節(jié)日快到了。
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