本書為全國(guó)高等學(xué)校教學(xué)研究中心“21世紀(jì)中國(guó)高等學(xué)校農(nóng)林類專業(yè)數(shù)理化基礎(chǔ)課程的創(chuàng)新與實(shí)踐”國(guó)家級(jí)課題的研究成果，教材的編寫是按照高等農(nóng)林院校本科化學(xué)教學(xué)基本要求作為依據(jù)。全書共有7章，包括實(shí)驗(yàn)基本要求、基本知識(shí)、操作規(guī)范以及53個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)分為基本操作實(shí)驗(yàn)、基本原理實(shí)驗(yàn)、分析技術(shù)實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)及設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。本書適合作為高等院校農(nóng)林水產(chǎn)類各專業(yè)本科教材。