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酒水經(jīng)營與管理（第4版）

酒水經(jīng)營與管理（第4版）

定　　價(jià)：32 元

        

  • 作者：王天佑　編
  • 出版時(shí)間：2014/7/1
  • ISBN：9787563711635
  • 出 版 社：旅游教育出版社
  • 中圖法分類：TS971 
  • 頁碼：286
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：16開
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　　由王天佑編著的《酒水經(jīng)營與管理(第4版全國旅游專業(yè)規(guī)劃教材普通高等教育十一五國家級規(guī)劃教材)》共分11章，從介紹酒水種類與特點(diǎn)開始，概述了葡萄酒、啤酒、白蘭地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特吉拉酒、中國白酒、開胃酒、甜點(diǎn)酒、利口酒、雞尾酒和非酒精飲料等的歷史與文化、生產(chǎn)工藝、銷售和服務(wù)方法等。同時(shí)，總結(jié)了酒水經(jīng)營企業(yè)的各種組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營特點(diǎn)和經(jīng)營設(shè)施。本教材強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，教材專業(yè)理論的深度復(fù)合應(yīng)用型大學(xué)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，內(nèi)容體系完整，有較強(qiáng)的科學(xué)性、實(shí)用性和超前性。該教材是培養(yǎng)旅游業(yè)、酒店業(yè)和餐飲業(yè)管理人才的實(shí)用教材。
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