俗話說(shuō)的好，“山珍海味千般好，不及家常日日鮮”。所謂家常菜，就是家庭日常食用的菜肴，通常選取常見易購(gòu)的食材，經(jīng)過(guò)精心烹飪就能饗宴家人。
　　本書從飲食美味與營(yíng)養(yǎng)出發(fā)，甄選了1288例超人氣菜式，囊括了南北各地風(fēng)味，炒、拌、煎、炸、蒸、煮、燉等各種烹飪技法無(wú)所不包，能滿足不同人群所需。書中案例分為畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品、涼菜、湯羹、主食八大類，下再按食材詳盡細(xì)分，便于速查速用。齊全的門類，多樣的菜式，配合準(zhǔn)確的文字說(shuō)明及精美菜肴成品圖，使您迅速掌握美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的家常菜做法，并且讓您家的餐桌菜色翻新，天天不重樣！
　　另外，書中還收錄了大廚親授、超實(shí)用的食材處理竅門及烹飪秘訣，解決廚房難題，掌握精華的特色做法，助您在家也能做出適合全家分享的“五星”好味。