本書系統(tǒng)地介紹了我國目前冷庫制冷系統(tǒng)方面的基本知識和有關(guān)技術(shù)要求，以及應(yīng)掌握的制冷操作技術(shù)和管理方法，內(nèi)容包括：冷庫制冷技術(shù)基礎(chǔ)、制冷設(shè)備、制冷壓力容器的使用和管理、制冷壓力管道的安全管理、氨制冷設(shè)備的操作規(guī)程、制冷系統(tǒng)的操作與調(diào)整、冷庫的管理、制冷系統(tǒng)的安全技術(shù)與管理、空調(diào)及其管理、冷庫事故實例分析。本書內(nèi)容系統(tǒng)全面，語言簡練，通俗易懂；書中列舉了92多個冷庫事故實例，并進行了剖析，實用性強。
本書可作為冷藏加工企業(yè)制冷操作人員及冷庫管理人員的實用培訓教材和參考資料，也可供相關(guān)專業(yè)的在校師生及從事冷庫設(shè)計和施工的有關(guān)人員參考閱讀。
本書系統(tǒng)地介紹了我國目前冷庫制冷系統(tǒng)方面的基本知識和有關(guān)技術(shù)要求，以及應(yīng)掌握的制冷操作技術(shù)和管理方法。內(nèi)容包括：庫制冷安全生產(chǎn)技術(shù)；設(shè)備操作規(guī)程和維修要點；92 個冷庫事故實例分析。
目錄
冷庫實用制冷技術(shù)第２版序
前言
**章冷庫制冷技術(shù)基礎(chǔ)
**節(jié)基本常識
第二節(jié)制冷原理
第三節(jié)制冷劑的壓焓圖 (lgp-h圖)
第四節(jié)制冷劑和載冷劑
第五節(jié)冷庫保溫隔熱材料及防潮隔氣層
第六節(jié)制冷系統(tǒng)的供液方式
第七節(jié)冷庫設(shè)置概況
第八節(jié)制冷特種作業(yè)的法律法規(guī)
第二章制冷設(shè)備
**節(jié)制冷壓縮機的種類
第二節(jié)活塞式制冷壓縮機
第三節(jié)螺桿式制冷壓縮機
第四節(jié)溴化鋰吸收式制冷機
第五節(jié)冷庫輔助設(shè)備
第六節(jié)制冷系統(tǒng)閥門的安裝和操作
第七節(jié)制冰及其設(shè)備
第八節(jié)漁業(yè)制冷及其設(shè)備
第三章制冷壓力容器的使用和管理
**節(jié)壓力容器
第二節(jié)制冷壓力容器的安全技術(shù)檔案
第三節(jié)制冷壓力容器的使用、變更登記
第四節(jié)制冷壓力容器的安全使用管理
第五節(jié)制冷壓力容器的操作與維修
第六節(jié)制冷壓力容器的檢驗
第四章制冷壓力管道的安全管理
**節(jié)制冷壓力管道安全使用的基本要求
第二節(jié)制冷壓力管道事故的自救和防護
第五章氨制冷設(shè)備的操作規(guī)程
**節(jié)125及170系列氨壓縮機的操作規(guī)程
第二節(jié)螺桿式制冷壓縮機的操作規(guī)程
第三節(jié)低壓循環(huán)貯液器的操作規(guī)程
第四節(jié)中間冷卻器的操作規(guī)程
第五節(jié)貯液器的操作規(guī)程
第六節(jié)排液桶的操作規(guī)程
第七節(jié)油分離器的操作規(guī)程
第八節(jié)集油器的放油操作規(guī)程
第九節(jié)空氣分離器的操作規(guī)程
第十節(jié)氨泵的操作規(guī)程
第十一節(jié)氨系統(tǒng)熱氨沖霜的操作規(guī)程
第十二節(jié)冷風機水沖霜的操作規(guī)程
第十三節(jié)冷風機熱氨與水結(jié)合除霜的操作規(guī)程
第十四節(jié)制冷系統(tǒng)加氨的操作規(guī)程
第十五節(jié)平板凍結(jié)器的操作規(guī)程
第十六節(jié)冷庫電梯的操作管理規(guī)程
第六章制冷系統(tǒng)的操作與調(diào)整
**節(jié)制冷裝置的主要運行參數(shù)
第二節(jié)制冷操作人員的安全操作要點
第三節(jié)壓縮機的排氣壓力和冷凝壓力、吸氣壓力和蒸發(fā)壓力
第四節(jié)制冷裝置的調(diào)整要點
第五節(jié)氨壓縮機正常運轉(zhuǎn)的標志
第六節(jié) 壓縮機的潤滑油在系統(tǒng)中的影響
第七節(jié)空氣對制冷系統(tǒng)的影響
第八節(jié)蒸發(fā)溫度與冷凝溫度的調(diào)整
第九節(jié)制冷壓縮機的試機和系統(tǒng)試壓
第十節(jié)制冷系統(tǒng)加氨和新庫房降溫
第十一節(jié)活塞式制冷壓縮機制冷量的調(diào)節(jié)
第十二節(jié)壓縮機發(fā)生濕行程（倒霜）的危害和原因
第十三節(jié)壓縮機發(fā)生濕行程（倒霜）時的調(diào)整操作
第十四節(jié)壓縮機排溫過高的危害和原因
第十五節(jié)壓縮機吸氣壓力過低或過高的原因和影響
第十六節(jié)壓縮機吸氣溫度的確定
第十七節(jié)壓縮機排氣壓力過低或過高的原因
第十八節(jié)中間壓力變化的原因
第七章冷庫的管理
**節(jié)冷庫建筑的形式和優(yōu)缺點
第二節(jié)庫房的衛(wèi)生管理
第三節(jié)食品加工和進庫的衛(wèi)生要求
第四節(jié)冷庫的庫房管理
第五節(jié)冷庫建筑的正確使用和維護
第六節(jié)冷庫維修前的檢查及維修措施
第七節(jié)冷庫地坪、墻體和樓板出現(xiàn)裂縫的原因及處理
第八節(jié)聚氨酯現(xiàn)場發(fā)泡時應(yīng)注意的事項
第九節(jié)冷庫消防安全及事故預(yù)防措施
第八章制冷系統(tǒng)的安全技術(shù)與管理
**節(jié)制冷裝置的安全保護
第二節(jié)機房突然停電時的應(yīng)急操作
第三節(jié)氨制冷系統(tǒng)發(fā)生泄漏事故的原因及應(yīng)采取的措施
第四節(jié)氨機房的安全設(shè)施
第五節(jié)系統(tǒng)的安裝與安全
第六節(jié)如何搶救氨中毒者
第七節(jié)氧氣呼吸器防毒面具的工作原理和使用方法
第八節(jié)空氣呼吸器防毒面具的工作原理和使用方法
第九章空調(diào)及其管理
**節(jié)中央空調(diào)
第二節(jié)中央空調(diào)系統(tǒng)的管理
第三節(jié)空調(diào)機組設(shè)備的維護和保養(yǎng)
第十章冷庫事故實例分析
**節(jié)制度不遵守，工作不認真導致的事故
第二節(jié)沒按壓縮機操作規(guī)程操作引起的事故
第三節(jié)操作失誤引起的事故
第四節(jié)違規(guī)檢修引起的事故
第五節(jié)安裝、材料設(shè)備及操作引起的事故
第六節(jié)搶救器材失效造成的事故
第七節(jié)缺油或油質(zhì)下降引起的事故
第八節(jié)氨閥損壞引起的事故
第九節(jié)綜合事故
附錄
附錄AR717飽和液體及飽和蒸氣的熱力學性質(zhì)
附錄BR22飽和液體及飽和蒸氣的熱力學性質(zhì)
附錄CR502飽和液體及飽和蒸氣的熱力學性質(zhì)
附錄D氯化鈉水溶液的熱物理性質(zhì)
附錄E氯化鈣水溶液的熱物理性質(zhì)
附錄F冷庫節(jié)能運行技術(shù)規(guī)范（ＳＢ/Ｔ １１０９１—２０１４）
附錄G氨制冷系統(tǒng)安裝工程施工及驗收規(guī)范（ＳＢＪ １２—２０１１）
附錄H冷庫管理規(guī)范（ＧＢ/Ｔ ３０１３４—２０１３）
附錄I冷庫安全規(guī)程（ＧＢ ２８００９—２０１１）
附錄J氨泄漏事故緊急救援預(yù)案（國家質(zhì)檢總局資料摘錄）
附錄K制冷工國家職業(yè)技能標準摘錄（２００９年修訂）
附錄L冷庫機房工作記錄表
參考文獻
書單推薦
