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食品檢驗(yàn)工(中級)第2版

食品檢驗(yàn)工(中級)第2版

定  價(jià):39.8 元

叢書名:國家職業(yè)資格培訓(xùn)教材 技能型人才培訓(xùn)用書

        

  • 作者:黃高明
  • 出版時(shí)間:2016/5/1
  • ISBN:9787111526841
  • 出 版 社:機(jī)械工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS207.3 
  • 頁碼:308
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:2
  • 開本:16開
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本書是依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品檢驗(yàn)工》(中級)的知識(shí)要求和技能要求,按照崗位培訓(xùn)需要的原則編寫的。主要內(nèi)容包括:檢驗(yàn)的前期準(zhǔn)備及儀器設(shè)備的維護(hù),糧油及其制品的檢驗(yàn),糕點(diǎn)、糖果的檢驗(yàn),乳及乳制品的檢驗(yàn),白酒、果酒、黃酒的檢驗(yàn),啤酒的檢驗(yàn),飲料的檢驗(yàn),罐頭食品的檢驗(yàn),肉蛋及其制品的檢驗(yàn),調(diào)味品、醬腌制品的檢驗(yàn),茶葉的檢驗(yàn)。每章末有復(fù)習(xí)思考題,書末附有與之配套的試題庫和答案,以便于企業(yè)培訓(xùn)、考核鑒定和讀者自測自查。

本書主要用作企業(yè)培訓(xùn)部門、職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、再就業(yè)和農(nóng)民工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教材,也可作為技校、中職及各種短訓(xùn)班的教學(xué)用書,還可作為大專院校的食品工程、食品檢驗(yàn)及相關(guān)輕化工類專業(yè)學(xué)生的參考用書。

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