根據(jù)酒店服務(wù)與管理專業(yè)“學(xué)訓(xùn)交替”的教學(xué)模式，金麗娟、游家云主編的《酒店服務(wù)綜合實訓(xùn)教程( 旅游與酒店管理專業(yè)示范性職業(yè)院校精品規(guī)劃教材)》按照學(xué)習(xí)和認知發(fā)展的規(guī)律進行內(nèi)容編排。全書共分九個模塊：酒店服務(wù)綜合實訓(xùn)概述、酒店服務(wù)意識養(yǎng)成實訓(xùn)、酒店服務(wù)禮儀規(guī)范實訓(xùn)、前廳接待服務(wù)技能實訓(xùn)、客房服務(wù)技能實訓(xùn)、餐飲服務(wù)技能實訓(xùn)、康樂服務(wù)技能實訓(xùn)、常見酒水服務(wù)技能實訓(xùn)和酒店常用英語實訓(xùn)。每個任務(wù)都設(shè)有實訓(xùn)目的、實訓(xùn)準備、實訓(xùn)步驟、實訓(xùn)要求及注意事項等，具有較強的操作性。