第一章　農(nóng)學(xué)與生物學(xué)
　　農(nóng)學(xué)和生物學(xué)是中國(guó)古代科學(xué)技術(shù)中最主要的學(xué)科之一。中國(guó)歷史上，除了保留下來(lái)數(shù)量眾多的農(nóng)書(shū)和生物學(xué)著作及其相關(guān)的文字以外，還有大量的實(shí)物和圖像資料，如出土的新石器時(shí)代有關(guān)農(nóng)作物的遺存，夏、商、西周時(shí)代的青銅農(nóng)器，春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的鐵農(nóng)器，漢代的農(nóng)耕畫(huà)像石（磚），馬王堆出土的帛書(shū)，魏晉南北朝時(shí)期的水田模型、壁畫(huà)，宋元以后農(nóng)書(shū)中的插圖，專(zhuān)門(mén)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要描繪對(duì)象的《耕織圖》以及至今仍然保留在民間并繼續(xù)得到使用的一些傳統(tǒng)農(nóng)具等。這些圖像和實(shí)物資料對(duì)于學(xué)習(xí)和研究中國(guó)農(nóng)學(xué)史和生物學(xué)史具有不可替代的作用。
　　本章從出土文物、古籍珍本、傳世繪畫(huà)等資料中萃取有代表性的、能夠反映農(nóng)學(xué)和生物學(xué)重大進(jìn)展的圖像。收錄的對(duì)象以實(shí)物圖片為主，也有些屬于書(shū)影和書(shū)中的插圖。內(nèi)容大致分為農(nóng)具、農(nóng)業(yè)技術(shù)、作物、牲畜、農(nóng)書(shū)、生物學(xué)著作等幾個(gè)方面。所選圖片大致以年代排列，以盡可能使讀者通過(guò)圖片就能夠了解中國(guó)古代農(nóng)學(xué)和生物學(xué)發(fā)生和發(fā)展的情況。神農(nóng)執(zhí)耜畫(huà)像雖屬漢代作品，但它反映的卻是漢代人所想象的中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)生時(shí)的狀況，所以我們把它放在了最前面，因?yàn)樵?