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抗癌，你吃對(duì)了嗎？
　　一本幫你擺脫恐懼，馬上掌握飲食抗癌方法的權(quán)威讀本。
　　本書(shū)是何裕民教授3 萬(wàn)例患者飲食抗癌的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，20 年中國(guó)腫瘤臨床研究的經(jīng)典對(duì)策。
　　書(shū)中指出防癌控癌“食物就是良藥”，包含了抗癌飲食十項(xiàng)清規(guī)，63種神奇抗癌食物全解析，主食、粥、膳食、湯羹、蔬果汁5大類(lèi)抗癌食譜，手術(shù)、化療、放療3個(gè)重點(diǎn)治療階段飲食須，19種腫瘤類(lèi)型200種對(duì)癥食療方。
　　面對(duì)癌癥，不盲目，不恐慌，科學(xué)抗癌。
　　權(quán)威根據(jù)國(guó)際研究結(jié)合國(guó)家課題論證
　　全面不同癌種不同病程細(xì)化抗癌食譜
　　實(shí)用適合國(guó)人的飲食習(xí)慣和操作指南
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為什么出家人很少生癌
　　研究提示，和尚和尼姑患癌的比率很低。導(dǎo)師何裕民教授就曾經(jīng)分析過(guò)這種現(xiàn)象，認(rèn)為一方面與其長(zhǎng)期念佛和誦經(jīng)，能較好保持清凈寧和的心態(tài)有關(guān)；另一方面則與其長(zhǎng)期素食也有密切的關(guān)聯(lián)性。
　　科學(xué)家們則對(duì)此進(jìn)行了大量研究。如英國(guó)研究人員在對(duì)飲食習(xí)慣與癌癥關(guān)系的研究顯示：吃素者患血液型癌癥的幾率比吃肉者低45％，而患實(shí)體癌瘤的幾率也要比后者低12%。英國(guó)研究人員對(duì)6.1 萬(wàn)名英國(guó)男女進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)12 年的跟蹤調(diào)查。在研究期間，有3350 人被診斷出癌癥，其中有68% 的人是肉食者，22.5% 的人是素食者，9.5% 只吃魚(yú)不吃肉。換算后，素食者患胃癌、膀胱癌等實(shí)體癌癥和血液型癌癥的幾率都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉食者。
　　英美科學(xué)家聯(lián)手研究還發(fā)現(xiàn)：素食者與非素食者腸道內(nèi)的微生物菌群明顯不同，當(dāng)人的消化液與上述腸道微生物作用時(shí)，所產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)也不盡相同，這可能是非素食者更易患癌癥的原因之一。
　　蘇格蘭科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜和水果，可攝入大量的水楊酸，素食者血液中水楊酸含量較高，而水楊酸可降低素食者患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
　　都是動(dòng)物蛋白惹的禍
　　除此之外，大量的研究進(jìn)一步證明:動(dòng)物蛋白的過(guò)多攝入，特別是乳制品的攝入，與多發(fā)性硬化癥有關(guān)。而膳食干預(yù)的研究反過(guò)來(lái)證實(shí)：合理膳食能有助于推遲，甚至阻止多發(fā)性硬化癥。人群研究證明，攝入過(guò)多的動(dòng)物性蛋白，會(huì)加劇人體尿液中鈣的流失，骨質(zhì)疏松癥發(fā)病率會(huì)增加。
　　2012 年初，筆者曾在某地舉辦“生了癌，怎么吃”的講座，講座結(jié)束后，我接受某報(bào)紙記者采訪，記者跟我聊起了她同事的父親。該患者在2011 年11 月份查出患了肝癌，并不是很?chē)?yán)重，患者全身情況也可以。后來(lái)患者住院，開(kāi)始情況不錯(cuò)，但是不到一個(gè)月就撒手人寰，讓人很驚詫?zhuān)『髞?lái)得知，該患者住院后，由于求治心切，加上經(jīng)濟(jì)條件良好，故醫(yī)院天天給他掛的就是2000 多元錢(qián)的白蛋白，誘發(fā)肝昏迷后很快死亡。
　　癌癥患者中，諸如此類(lèi)由于亂補(bǔ)蛋白質(zhì)出的問(wèn)題，甚至危及生命，臨床上太常見(jiàn)了！值得臨床醫(yī)生、患者及家屬深思。
　　晚期癌癥患者，別亂用維生素
　　1953年，年僅25 歲的詹姆斯沃森時(shí)就因發(fā)現(xiàn)DNA“雙螺旋”結(jié)構(gòu)而榮獲諾貝爾獎(jiǎng)，可以說(shuō)是最著名的生物學(xué)專(zhuān)家之一。DNA“雙螺旋”結(jié)構(gòu)改寫(xiě)了人類(lèi)對(duì)生物機(jī)理研究的歷史，故他的言行一直影響著整個(gè)生物學(xué)領(lǐng)域。沃森研究認(rèn)為，“癌癥晚期患者服用含有抗氧化劑的多種維生素片，會(huì)阻礙自身的治療。”并在權(quán)威的英國(guó)皇家科學(xué)學(xué)會(huì)《開(kāi)放生物學(xué)》雜志發(fā)出警告：晚期癌癥患者，別亂用維生素！
　　長(zhǎng)期以來(lái)，含有抗氧化劑，如維生素A、維生素C和維生素E的人工合成的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，一直是癌癥領(lǐng)域辯論的話題。一些研究認(rèn)為，它們可以產(chǎn)生適度的防癌效果。而沃森教授明確地說(shuō)：這種藥片可能弊大于利。他在研究論文中聲稱(chēng)，這些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品會(huì)產(chǎn)生高水平的抗氧化劑，使化療和放療等治療方法“罷工”，從而成為晚期癌癥無(wú)法治愈的原因之一。
　　所以在健康人群中，適度使用抗氧化劑是有幫助的，因?yàn)樗鼈冎饕羝茐腄NA的分子“自由基”。但是，很多癌癥治療中是使用自由基來(lái)殺死腫瘤細(xì)胞的，這就意味著抗氧化劑會(huì)阻止自由基的有益作為。
　　其實(shí)，筆者的導(dǎo)師何裕民教授早在《癌癥只是慢性病》一書(shū)中，就枚舉了大量的大樣本研究結(jié)果，強(qiáng)調(diào)癌癥患者盲目攝入合成的維生素片劑，有害于腫瘤治療及康復(fù)。但由于廠商的宣傳力度太大，蓋過(guò)了專(zhuān)家的言語(yǔ)，因此，人們總是相信那些巧如舌簧的廠商或銷(xiāo)售者之言，拼命攝入合成的維生素，以至于把這些片劑放在了正規(guī)治療之上。悲哉！哀哉！
　　因此，筆者仍要大聲疾呼：別亂用維生素片劑了！千萬(wàn)別重蹈施女士的覆轍！你的維生素需求量，在多吃谷物果蔬的過(guò)程中就已經(jīng)攝入足夠了！而且，后者是純天然的！絕非人工合成的！包括有機(jī)硒、有機(jī)鍺，都一樣！而為了降低成本，合成的只可能是無(wú)機(jī)的（因?yàn)橛袡C(jī)在自然界中微乎其微，成本很高），這類(lèi)無(wú)機(jī)產(chǎn)品大多是有害有毒的。

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