楊結(jié)主編的這本《客房部實(shí)習(xí)生－－從生手到能手》由具有豐富一線教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與長(zhǎng)期駐店實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的教師連同酒店資深管理人員合作編寫。
　　本書立足于實(shí)習(xí)階段的學(xué)習(xí)，是一本專注實(shí)習(xí)生的教材，以把學(xué)生在實(shí)習(xí)期內(nèi)由“trainee（生手）”培養(yǎng)成為“senior（能手）”為目標(biāo)，全面涵蓋一年的實(shí)習(xí)期內(nèi)學(xué)生在實(shí)習(xí)部門（客房部）應(yīng)掌握的培訓(xùn)要點(diǎn)。
　　內(nèi)容安排上循序漸進(jìn)，讓學(xué)生由淺到深地學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)階段需要掌握的知識(shí)技能，并給出培訓(xùn)時(shí)間、方式、培訓(xùn)導(dǎo)師等的建議，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自己所在的實(shí)習(xí)酒店的實(shí)際情況進(jìn)行學(xué)習(xí)，可操作性強(qiáng)。