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人的一生，有很多“黃金階段”，其中從出生后到三歲前這一階段，是人一生中發(fā)育最快、身心發(fā)育最全面的時期，也是大腦潛能開發(fā)的關鍵時期。如果在此階段能夠為寶寶提供均衡的營養(yǎng)，會為寶寶以后的體力、智力發(fā)育打下良好的基礎。
《0～3歲嬰幼兒營養(yǎng)配餐看這本就夠了》由孕期營養(yǎng)學泰斗、復旦大學公共衛(wèi)生學院教授邵玉芬，攜手母嬰護理專家許鼓，中國烹飪大師甘智榮為您聯(lián)袂呈現(xiàn)，是嬰幼兒營養(yǎng)方面的權威著作。該書以年齡段為劃分，介紹了不同年齡段寶寶的營養(yǎng)需求、相對應的營養(yǎng)方案及有關的喂養(yǎng)知識，并跟蹤拍攝了156道“金牌”輔食的制作過程。全書400余副全彩圖片，手把手指導媽媽們做出美味又可口的營養(yǎng)配餐。針對食材的選購問題，本書也提出了相關的指導意見，教媽媽們迅速辨別黑心食材、劣質食材，給寶寶挑選新鮮、安全、美味的食品。
相信對于沒有太多經驗的年輕父母而言，本書一定會給你有利的指導，讓你呵護寶寶健康成長。

輔食添加六大原則
在給寶寶添加輔食的時候，媽媽一定要堅持以下原則，這樣可以讓寶寶更加順利地接受輔食，對寶寶的健康也更為有利。
1. 添加輔食要循序漸進
在給寶寶添加輔食的時候，媽媽千萬不可一次給寶寶添加好幾種輔食，那樣極易讓寶寶產生不良反應。建議媽媽在給寶寶添加輔食的時候，一定要讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個循序漸進的接受過程。媽媽在1~2天內給寶寶所添加的食物種類不要超過兩種，在給寶寶添加輔食后，觀察寶寶在3~5天內是否出現(xiàn)不良反應，排便是否正常，若一切正常，則可試著讓寶寶嘗試接受新的輔食。
在給寶寶添加輔食的時候，媽媽應按“淀粉（谷物）→蔬菜→水果→肉類”的順序來添加。
2. 添加輔食要逐步加量
初試某種新食物時，最好由一小勺尖那么少的量開始，觀察寶寶是否出現(xiàn)不舒服的反應，然后才能慢慢加量。比如添加蛋黃時，先從1/4個甚至更少量的蛋黃開始，如果寶寶能耐受，1/4的量保持幾天后再增加到1/3的量，然后逐步加量到1/2、3/4，直至整個蛋黃。
3. 輔食濃度由稀到稠
最初可用母乳、配方奶、米湯或水將米粉調成很稀的稀糊來喂寶寶，確認寶寶能夠順利吞咽、不吐不嘔、不嗆不噎后，再由含水分多的流質或半流質漸漸過渡到含水分少的泥糊狀食物。
4. 輔食質地由細到粗
千萬不要在輔食添加的初期階段嘗試米粥或肉末，無論是寶寶的喉嚨還是小肚子，都不能耐受這些顆粒粗大的食物，還會因吞咽困難而使寶寶對輔食產生恐懼心理。正確的輔食添加順序應當是湯汁→稀泥→稠泥→糜狀→碎末→稍大的軟顆�！杂驳念w粒狀→塊狀等。最初可調制稀糊來喂寶寶。
5. 添加輔食以少鹽為原則
4個月以內的寶寶，由于腎臟功能尚不完善，不宜吃鹽。寶寶攝取的鈉主要來源于母乳或配方乳、市售嬰兒食品和家庭自制食品。一般來說，前兩者就能滿足寶寶對鈉的需要，家庭自制食品用鹽如控制不好的話，會使寶寶攝入的鈉明顯增多，加重腎臟負擔。因此，在菜泥、果泥、蛋黃等自制輔食中，不應加鹽。6月齡寶寶開始吃菜粥或爛面條時再考慮加少許鹽，以能嘗到一點咸味為度。此外在添加順序上，應先添加蔬菜、后添加水果，因為寶寶喜歡甜的味道，先嘗到水果甜味的寶寶，有可能會拒絕蔬菜。
6. 出現(xiàn)不適，立即停止
媽媽們在給寶寶添加輔食的時候，如果寶寶出現(xiàn)腹瀉、過敏或大便里有較多的黏液等狀況，需立即停止對寶寶的輔食喂養(yǎng)，待寶寶身體恢復正常之后再給寶寶添加輔食。需要注意的是，令寶寶過敏的食物不可再添加。
總之，在給寶寶添加輔食的時候，不要完全照搬他人的經驗或者照搬書本的方法，要根據具體情況，靈活掌握，及時調整輔食的數(shù)量和品種，這是添加輔食中最值得父母注意的一點。例如，在寶寶患病的時候不要添加從來沒有吃過的輔食；在添加輔食的過程中，如果寶寶出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐、厭食等情況，應該暫時停止添加，等到寶寶消化功能恢復，再重新開始，但數(shù)量和種類都要比原來少，然后逐漸增加。

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