全書共分10個單元，介紹了近80種稀特蔬菜的生長習(xí)性、保健作用、應(yīng)用價值及栽培技術(shù)。本書以工作過程為導(dǎo)向，每種特菜設(shè)定一個學(xué)習(xí)任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)生按照信息采集、制訂工作計劃、栽培方案實(shí)施及檢測評估等步驟，在工作中完成學(xué)習(xí)任務(wù)，掌握相關(guān)知識和技能。