本書以學(xué)生就業(yè)需求為導(dǎo)向，以適用于“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式為出發(fā)點(diǎn)，基于家禽生產(chǎn)過程，以任務(wù)驅(qū)動為基本形式。教材內(nèi)容以雞生產(chǎn)為主，以水禽生產(chǎn)為輔；以種雞生產(chǎn)為主線，以蛋雞生產(chǎn)為重點(diǎn)。從認(rèn)識家禽與養(yǎng)禽場出發(fā)，按家禽生產(chǎn)工藝流程順序逐步展開。