本書共分為十一章，主要內(nèi)容包括：食用菌生產(chǎn)的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求、平菇栽培技術(shù)、香菇栽培技術(shù)、雙孢蘑菇栽培技術(shù)、雞腿菇栽培技術(shù)等。