本書是《中國食品安全治理評(píng)論》的第二卷，主要深入研究生產(chǎn)經(jīng)營者、政府、消費(fèi)者與社會(huì)在食品安全管理中的作用，研究中國食品安全風(fēng)險(xiǎn)的特征，反映最新的研究動(dòng)態(tài)與研究成功，無疑具有獨(dú)特的優(yōu)勢。