全書共分五章，分別從大鯢的養(yǎng)殖概況和市場潛力、大鯢的基本生物學特性、大鯢人工養(yǎng)殖技術和養(yǎng)殖模式、大鯢的養(yǎng)殖實例以及營銷等方面介紹了大鯢從生產(chǎn)到上市的技術和策略。