黃瓜臉

　　黃瓜以前叫做胡瓜，據(jù)說也是通西域的張騫帶回來的洋貨，后因避諱才改稱黃瓜。這個說法我是聽李時珍講的，李時珍又說不是他講的，是唐人陳藏器在注杜寶《大業(yè)拾遺記》時講的，今檢書內(nèi)并無此言，倒是《大業(yè)雜記》里有關(guān)于隋煬帝“四年九月自漠北還至東都，改吳床為交床、胡瓜為白路黃瓜，改茄子為昆侖紫瓜”之記錄，不過作者署杜寶，四庫本《說郛》又作南宋劉義慶，也弄不清這中間到底誰說了謊話。楊升庵又說甘瓜甜瓜就是黃瓜的原名;柳宗元又說吳人發(fā)音黃王不分，黃瓜亦是王瓜;也真亂得可以。而讓人感覺有意思的是：最上品的黃瓜反倒一律是色澤青翠的，一旦其色斑黃，則又老又澀，即上海人罵人語中所謂老黃瓜也。

　　盡管史家們口徑統(tǒng)一，言之鑿鑿，說黃瓜原名胡瓜，至隋始有黃瓜之名。但沒想到此物平時不讀書不學(xué)習(xí)，目無法紀(jì)，胡作非為，公然越過隋朝，流竄到漢晉時代，尤以北朝后魏為最，整個國家就像是個黃瓜的營銷中心，人人喜食，儼然有國瓜之目。《魏書》記秦州漢陽郡有黃瓜縣，想必縣長也由黃瓜擔(dān)任;又《北史》卷七天保五年條下：“夏四月，蠕蠕寇肆州。丁已，帝自晉陽討之。夜宿黃瓜堆”。就是說睡覺時也要吃的。又《資治通鑒》卷一百四十七記宦官郭祚賄賂魏肅宗，當(dāng)上太子少師，靠的也是一條黃瓜�！皶r人謂之：桃弓仆射、黃瓜少師!”幸虧這個瓜字為四庫館臣及時發(fā)現(xiàn)，斷然采取措施，避免了一起重大歷史事故的發(fā)生。包括該國著名水利學(xué)家酈道元，死后雖入奸臣傳，生前卻也主動想到要為國家的黃瓜事業(yè)多作貢獻，于是《水經(jīng)注》卷十七渭水稱：“藉水又東，黃瓜水注之。其水發(fā)源黃瓜西谷，東流徑黃瓜縣北，又東清溪白水左右夾注。又東北大旱谷水南出旱溪，歷澗北流，泉溪委漾，同注黃瓜水。黃瓜水又東北歷赤谷，咸歸于藉水�！彼�雖然轉(zhuǎn)一圈又回到原地，河卻多出了五六條。注書是極辛苦的事，費心費力之余，案頭黃瓜想必一定也沒少吃。

　　史書內(nèi)的黃瓜橫行霸道，略如政治風(fēng)云翻卷，詩歌里卻大抵作為蔬菜，努力返歸自然，可見文學(xué)較之政治，總讓人感覺要親近一些。蘇軾陸游兩位文學(xué)大腕都喜歡吃黃瓜，每人為它寫過好幾首詩，一個說：紫李黃瓜村路香，烏紗白葛道衣涼。一個說：黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時。還有個著名詩人因為是翻譯體的緣故，名字有些繞口，叫做愛新覺羅·弘歷，其《題沈周寫生二十四種》有詠黃瓜詩：菜盤佳品最燕京，二月嘗新豈定評。壓架綴籬偏有致，田家風(fēng)景繪真情。下有注引《學(xué)圃余疏》云：“燕京種黃瓜，火室中逼生花葉，二月初即結(jié)小實，中官取以上供。今內(nèi)府藝圃者四月初始以小黃瓜進鮮，前說殊不足信�！比灰灾茏魅嗽娍贾�：“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。亦有自注云：五黃者，枇杷、黃魚、黃瓜、梅子、雄黃燒酒也。”周作人是名頭甚響的大食家，此詩題為《端午》，可見端午前后才是黃瓜上市時節(jié)，“前說殊不足信”。有人說，讀古書讀多了，容易頭腦發(fā)昏，產(chǎn)生幻覺。或許正是這個緣故，前幾天在市場上買黃瓜，竟然胡思亂想，將它與另一葫蘆科植物絲瓜強行扯到了一起。不過從形象看，一長一短，一胖一瘦，倒也相映成趣，仿佛一對搖頭晃腦，亦莊亦諧的相聲演員。比如說，馮鞏與牛群吧!這種聯(lián)想時常會使一個置身菜場的人恍如置身時代瞬息萬變的旋轉(zhuǎn)舞臺。但轉(zhuǎn)而又想，置身菜場與置身舞臺或許原本就是一回事，不過一個站的位置低一點，一個站的位置高一點，也說不上有什么本質(zhì)上的區(qū)別。這樣想了以后，幻覺也消失了，頭腦也清醒了，對日常生活，衣食兒女的珍愛之情也日見其深。

　　黃瓜還有一種罕為人知的美容作用，據(jù)稱女性用利刃削黃瓜貼臉面，可葆青春永駐�？贾�諸書，當(dāng)本《普濟方》所謂“豬胰、白芷、桃仁、細辛、辛夷、冬瓜仁、黃瓜、蔞仁酒;右煮止沸去滓，膏成以涂，手面光潤”。也算是于古有據(jù)。我妻子出于經(jīng)濟方面的考慮，背著我也時不時地如法炮制。有一回從外省出差回來，已是薄暮時分。打開房門興沖沖走進去，百葉窗微弱的光亮里，一張滿臉黃瓜薄片以致顯得陰森詭異的面孔正對著我。我當(dāng)時嚇了一大跳，暗中不由得責(zé)問自己：“這是我妻子嗎?”等到她將面具除去，春風(fēng)滿面走上前來，我仔細看了，原來還是我妻子，這才放下心來。