福建具有悠久完整的農(nóng)業(yè)文化體系，本書由福建省政協(xié)教科文衛(wèi)體委聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)，深入調(diào)研，嚴(yán)格考證，挖掘福建農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，從遺址、物種、工程、技術(shù)、工具、文獻(xiàn)、特產(chǎn)、景觀、聚落、民俗等十大類型上全面展現(xiàn)福建農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的全貌。

《古今北京農(nóng)業(yè)要事便覽》以北京農(nóng)業(yè)的發(fā)生、演化與發(fā)展為脈絡(luò)，搜集了古今北京農(nóng)業(yè)散見于各種史料中的要事與印記，按一定的條目，梳理歸類，以為研發(fā)農(nóng)史者或探求北京農(nóng)業(yè)史實(shí)者提供一些線索與便利�！豆沤癖本┺r(nóng)業(yè)要事便覽》主要介紹了北京農(nóng)業(yè)的開拓者，北京農(nóng)業(yè)的天時(shí)、地利與生物，北京的水資源與農(nóng)業(yè)灌溉，古今北京農(nóng)業(yè)中的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)、北

本書的名字，定為《齊民要術(shù)》副業(yè)探研與實(shí)踐，內(nèi)容主要有三：一是對(duì)《要術(shù)》副業(yè)相關(guān)篇章、詞句進(jìn)行了遴選和譯讀，對(duì)一些難理解的語言詞匯進(jìn)行了解析和釋讀，對(duì)多處因歷史上傳抄翻印而造成的謬錯(cuò)進(jìn)行了考證和勘誤，并將上述內(nèi)容都融合在譯文中，盡力做到信、達(dá)、雅，以期提供給讀者既忠于原著、又容易讀懂的白話譯文；二是對(duì)選文所涉科學(xué)原理、

本書旨在對(duì)《齊民要術(shù)》中飲食風(fēng)格進(jìn)行系統(tǒng)研究的同時(shí)，使讀者了解現(xiàn)代烹飪技術(shù)對(duì)《齊民要術(shù)》烹飪技術(shù)的傳承，在編寫過程中力求深入淺出，圖文并茂，通俗易懂。但由于筆者水平有限，貽誤不當(dāng)之處在所難免，請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

《齊民要術(shù)》（以下簡(jiǎn)稱《要術(shù)》）是中國現(xiàn)存*早*完整保存下來的古代農(nóng)學(xué)名著，也是世界農(nóng)學(xué)史上*早*有價(jià)值的名著之一。書中的齊民，意思就是平民百姓，要術(shù)是指謀生的重要方法，四字合起來說，就是民眾從事生活資料生產(chǎn)的重要技術(shù)知識(shí)。作者賈思勰（xié），是南北朝時(shí)的后魏人，到晚年，后魏滅亡，跨入東晉時(shí)期，東魏只存

《齊民要術(shù)》是我國現(xiàn)存*早、*完整的一部古代綜合性農(nóng)學(xué)巨著，在中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)發(fā)展史上是一個(gè)重要的里程碑，在世界農(nóng)業(yè)科技史上也占有非常重要的地位。《齊民要術(shù)》共10卷，92篇，11萬多字。全書起自耕農(nóng)，終于醯醢，資生之業(yè)，靡不畢書，規(guī)模巨大，體系完整，系統(tǒng)地總結(jié)了公元6世紀(jì)以前黃河中下游旱作地區(qū)農(nóng)作物的栽培技術(shù)、蔬菜作物的

《齊民要術(shù)》（以下簡(jiǎn)稱《要術(shù)》）是中國現(xiàn)存*早*完整保存下來的古代農(nóng)學(xué)名著，也是世界農(nóng)學(xué)史上*早*有價(jià)值的名著之一。書中的齊民，意思就是平民百姓，要術(shù)是指謀生的重要方法，四字合起來說，就是民眾從事生活資料生產(chǎn)的重要技術(shù)知識(shí)。作者賈思勰（xié），是南北朝時(shí)的后魏人，到晚年，后魏滅亡，跨入東晉時(shí)期，東魏只存

北魏時(shí)期我國農(nóng)學(xué)家賈思勰的大農(nóng)業(yè)巨著《齊民要術(shù)》共載述了十八種糧食作物，其中于卷一載述了谷子（粟）和稗子培種；于卷二載述了黍稷（黍子、稷子）、粱秫（高粱）、大豆（包括毛豆）、小豆（包括赤小豆、黑小豆、綠豆、豌豆、豇豆）和大麥、小麥、瞿麥（栽培燕麥）、水稻、旱（陸）稻。現(xiàn)將這些糧食作物釋名。

北魏著名農(nóng)學(xué)家賈思勰所撰《齊民要術(shù)》成書于公元六世紀(jì)，參考引錄《周易》、《詩經(jīng)》、《周禮》、《禮記》、《左傳》、《四民月令》等書籍一百五十余種，又輯錄農(nóng)諺及實(shí)際調(diào)查資料，匯集而成，兼及農(nóng)林牧副漁諸業(yè)，系統(tǒng)地總結(jié)了公元六世紀(jì)以前我國北方地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，該書體系完備，內(nèi)容宏富，是一部公認(rèn)的我國現(xiàn)存*早*完整的百科全書式

北魏賈思勰編寫的《齊民要術(shù)》，是世界上現(xiàn)存*早、*完整、*系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)全書，也是我國現(xiàn)存*早的農(nóng)業(yè)百科全書。是中國農(nóng)業(yè)史上的一部具有劃時(shí)代里程碑性的巨著，在中國農(nóng)業(yè)史上具有重要地位。賈思勰所處的時(shí)代，是一個(gè)政局動(dòng)蕩、戰(zhàn)亂不已、王朝迭更、國運(yùn)短暫的時(shí)期，割據(jù)勢(shì)力蜂起。就是在這樣的時(shí)代背景下，后魏卻產(chǎn)生了這樣一部農(nóng)業(yè)科學(xué)巨著