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當(dāng)前分類數(shù)量:3505  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS2 食品工業(yè)】 分類索引
  • 食品藥品DNA分子檢測技術(shù)及應(yīng)用
    • 食品藥品DNA分子檢測技術(shù)及應(yīng)用
    • 楊麗霞,易姿編著/2024-3-1/ 中南大學(xué)出版社/定價(jià):¥78
    • NA分子檢測技術(shù)通過利用基因差異來對物種進(jìn)行鑒別、比較,比傳統(tǒng)的檢測手段更為快速、準(zhǔn)確。隨著核酸高通量測序技術(shù)的發(fā)展,DNA分子檢測技術(shù)日趨成熟,成本也日漸低廉,被廣泛應(yīng)用食品藥品檢測等領(lǐng)域。本書首先介紹了各種食品及動植物產(chǎn)品中DNA的提取、純化和定量方法,歸納了各種DNA分子檢測技術(shù)的原理、操作步驟,包括常規(guī)PCR技

    • ISBN:9787548757405
  • 糧油質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)
    • 糧油質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)
    • 左志安主編/2024-3-1/ 上海交通大學(xué)出版社/定價(jià):¥49.8
    • 本書包含20多個(gè)項(xiàng)目,分別為農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)守則、糧食形態(tài)與化學(xué)組成、糧油標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識、糧油檢驗(yàn)基礎(chǔ)、安全操作、相關(guān)法律法規(guī)及管理辦法、糧油樣品的準(zhǔn)備、檢驗(yàn)準(zhǔn)備、原糧油料物理檢驗(yàn)、成品糧物理檢驗(yàn)、植物油脂物理檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)示、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、扦樣方案制定與樣品接收、滴定分析基礎(chǔ)知識、糧食理化檢驗(yàn)、植物油脂化學(xué)檢驗(yàn)、糧油

    • ISBN:9787313298829
  • 糧油倉儲管理與技術(shù)
    • 糧油倉儲管理與技術(shù)
    • 左志安主編/2024-3-1/ 上海交通大學(xué)出版社/定價(jià):¥43
    • 本書共分糧油倉儲管理與技術(shù)基礎(chǔ)篇、糧油倉儲管理與技術(shù)初級員篇、糧油倉儲管理與技術(shù)中級員篇、糧油倉儲管理與技術(shù)高級員篇。篇下設(shè)若干模塊,主要包括糧油倉儲職業(yè)道德、糧油儲藏基礎(chǔ)知識、糧油出入庫作業(yè)、糧情檢查、糧情控制等內(nèi)容。模塊分為若干任務(wù),以任務(wù)教學(xué)驅(qū)動,突出職業(yè)性,注重實(shí)用性。

    • ISBN:9787313296740
  • 中國進(jìn)出口食品安全國際共治發(fā)展戰(zhàn)略研究
    • 中國進(jìn)出口食品安全國際共治發(fā)展戰(zhàn)略研究
    • 龐國芳/2024-3-1/ 科學(xué)出版社/定價(jià):¥198
    • 中國進(jìn)出口食品安全國際共治發(fā)展戰(zhàn)略研究

    • ISBN:9787030769855
  • 葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù)
    • 葡萄酒品鑒與侍酒服務(wù)
    • 楊月其/2024-3-1/ 中國人民大學(xué)出版社/定價(jià):¥35
    • 教材從葡萄酒文化及葡萄酒品鑒兩個(gè)維度,闡述葡萄酒的起源(是何),葡萄酒文化的發(fā)展與延續(xù)(為何),以及葡萄酒正確的品鑒方法(如何)。形成完善的知識體系,循序漸進(jìn),促成學(xué)生對葡萄酒從認(rèn)識、理解到掌握的過程。

    • ISBN:9787300324562
  • 洞庭山碧螺春
    • 洞庭山碧螺春
    • 嚴(yán)介龍主編/2024-3-1/ 蘇州大學(xué)出版社/定價(jià):¥58
    • 該書圍繞洞庭山碧螺春產(chǎn)業(yè)發(fā)展,追溯洞庭山碧螺春的起源,系統(tǒng)介紹洞庭山碧螺春的種質(zhì)資源、栽培技術(shù)與生態(tài)環(huán)境及原產(chǎn)地保護(hù),詳細(xì)記述了洞庭山碧螺春的制作工藝、非遺傳承與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,兼述碧螺春茶文化,并配有多幅精美彩色圖片。此書為國內(nèi)首部全面記錄洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡的專門之作。

    • ISBN:9787567245815
  •  北緯28°的濃香【精裝大本】
    • 北緯28°的濃香【精裝大本】
    • 劉淼,林鋒/2024-3-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥168
    • 《北緯28的濃香》立足行業(yè)高度、歷史厚度、人文溫度和科學(xué)態(tài)度,以故事、科學(xué)、人物、事件等作為切入點(diǎn),講述一杯濃香里蘊(yùn)涵的山川地理、釀造風(fēng)土與科技人文。這其中既包括瀘酒悠久的釀造歷史,也試圖揭示濃香的核心釀造奧秘,更涉及瀘州作為中國酒城的城市風(fēng)物。并且通過清晰的章節(jié)布局,從自然到人文到品牌到文化,涵蓋廣泛,從不同角度講述

    • ISBN:9787518448661
  •  高顏值創(chuàng)意飲品:咖啡 茶飲 雞尾酒 氣泡水
    • 高顏值創(chuàng)意飲品:咖啡 茶飲 雞尾酒 氣泡水
    • 陽健/2024-3-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價(jià):¥59.8
    • 《高顏值創(chuàng)意飲品:咖啡茶飲雞尾酒氣泡水》精選200余道飲品配方,包括咖啡、茶飲、氣泡水、雞尾酒、乳制品等,每一道不僅好喝,而且顏值超高,同時(shí)材料易得,好學(xué)易做。自己動手,就可以在家輕松享用一杯創(chuàng)意飲品,瞬間擁有好心情。

    • ISBN:9787518446179
  • 食品安全與質(zhì)量控制(張濱)
    • 食品安全與質(zhì)量控制(張濱)
    • 張濱、柯旭清 主編/2024-3-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥46
    • 食品安全與質(zhì)量控制(張濱)

    • ISBN:9787122438010
  • 農(nóng)產(chǎn)品食品安全評價(jià)技術(shù)
    • 農(nóng)產(chǎn)品食品安全評價(jià)技術(shù)
    • 林潔,畢春慧,衛(wèi)曉英主編/2024-3-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價(jià):¥49
    • 本書內(nèi)容涵蓋走進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)基本程序、真菌毒素檢測、農(nóng)藥殘留量檢測、重金屬檢測、礦物質(zhì)元素檢測、食品添加劑檢測、油脂脂肪酸組成和溶劑殘留檢測。

    • ISBN:9787122440952