本書首先對包裝的定義、包裝與環(huán)境和包裝工業(yè)的發(fā)展趨勢進行了闡述。在這個基礎上對食品包裝進行了概述，然后又對食品包裝的分類、食品包裝的安全、食品用紙包裝材料及制品檢驗、食品用塑料包裝材料及制品檢驗、輔助包裝材料檢驗等內容作了詳細介紹。

《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷。本匯編為速凍米面食品卷，由全國米面食品標準化技術委員會速凍米面食品分技術委員會和中國標準出版社聯合編制。 本匯編為首次出版。主要內容包括第一部分綜合標準，第二部分產品標準，第三部分原輔料標準，第四部分檢驗方法標準，共收錄截至2017年12

中華茶文化系列包括：《茶韻故事》《茶韻生活》《茶韻絲路》《茶韻品鑒》《茶韻雅器》《茶韻詩情》�！恫桧嵠疯b》主要講述了我國傳統(tǒng)的六大茶類：綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、白茶，外加源于歐洲并深受我國女性喜愛的花草茶，詳細介紹了七大茶類的茶品類別、制作工藝、鑒別選購、保存方法及品茗享受。另外，本書還介紹了備受世人矚目的中國

本書共收錄了55種烹調中較常使用的香辛料,除了介紹它們各自的植物學特征和分類,以及產地、產期、優(yōu)劣鑒別,還對其味道特征、適用食材和一般添加量等做了重點介紹。

本書以食品質量檢驗、食品生產準入制度、抽樣檢驗規(guī)范等為基礎，以食品出廠檢驗為主線，系統(tǒng)介紹了食品出廠檢驗項目與檢驗技術、檢驗儀器、數據處理及食品實驗室管理等知識。

本書包括初學者關于飲品與甜點制作時所需要知曉的事項與準備工作，以及四種飲品與多款甜點的搭配。有茶飲、甜點、冰沙、咖啡等飲品，堅果、奶油、巧克力、香草等制成的烘焙甜點，既有具體的材料，又有詳細的制作方法。

《食品生物化學/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》系統(tǒng)介紹了生物化學的基礎理論和知識，以及食品中的水分、礦物質、糖類、脂類、蛋白質、維生素等成分在食品加工過程中的生化變化和對食品品質的影響�！妒称飞�物化學/高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材》可作為高職高專食品加工技術、食品營養(yǎng)與檢測、食品質量與安全、食品貯運與營銷、食品檢測技術、食

焙烤食品檢驗

2016年，中國農業(yè)科學技術出版社承擔了《食品安全國家標準生乳》《食品安全國家標準巴氏**乳》《食品安全國家標準**乳》和《食品安全國家標準巴氏**乳和UHT**乳中復原乳檢驗方法》等4項奶業(yè)標準制修訂的工作。為此，《生乳、巴氏**乳、**乳和復原乳產品標準體系》主編鄭楠、李松勵、王加啟系統(tǒng)梳理了國內與這4項標準相關的

《生乳、巴氏**乳、**乳和復原乳產品檢測標準與方法指南》共分為6個部分，包括理化指標、污染物指標、真菌毒素指標、微生物指標、違禁添加物指標和農獸藥殘留指標，摘編了截至2018年3月前，有關奶及奶制品檢測現行有效標準和方法32項，梳理了我國農獸藥殘留檢測方法清單。